Fideos Somen Japoneses Picantes
Sésamo

Un plato de fideos somen japoneses perfecto para el verano, mezclados con una salsa cremosa, salada y dulce de sésamo y gochujang, coronados con un huevo pasado por agua.

Ingredientes

• 100 g fideos somen
• 1 tbsp azúcar
• 1 tbsp semillas de sésamo blanco molidas
• 1 tbsp vinagre
• 1 tbsp salsa de soja
• 1 tbsp mayonesa
• 2 tsp gochujang
• to taste cebollinos
• 1 huevo pasado por agua

Instrucciones

1. 1Añadir semillas de sésamo blanco molidas

   

   Añade una cucharada de semillas de sésamo blanco molidas en el bol de cristal que contiene el azúcar.

   Tip: Las semillas de sésamo molidas aportan a la salsa su base rica y con sabor a nuez.
2. 2Verter el vinagre

   

   Vierte una cucharada de vinagre en la mezcla para aportar un toque ácido brillante y equilibrado.

   Tip: El vinagre contrarresta la riqueza del sésamo y la mayonesa.
3. 3Añadir salsa de soja

   

   Vierte una cucharada de salsa de soja en el bol de cristal que contiene el azúcar y los demás ingredientes de la salsa para construir la base de sabor para la salsa de los fideos somen.

   Tip: Asegúrate de medir con precisión para equilibrar la dulzura del azúcar.
4. 4Incorporar la mayonesa

   

   Añade una cucharada de mayonesa al bol para crear una textura cremosa y emulsionada para la salsa.

   Tip: La mayonesa crea una consistencia suave y aterciopelada.
5. 5Añadir Gochujang

   

   Añade dos cucharaditas de gochujang en el bol para darle un toque dulce y picante.

   Tip: Ajusta la cantidad de gochujang según tu preferencia de picante.
6. 6Combinar los ingredientes de la salsa

   

   Añade la mayonesa y el gochujang al bol junto con el azúcar, el sésamo, el vinagre y la salsa de soja añadidos anteriormente, preparándote para mezclarlos hasta obtener una mezcla homogénea.

   Tip: El gochujang añade un toque coreano agradable y profundidad de picante al aderezo de los somen japoneses.
7. 7Añadir fideos somen cocidos

   

   Añade 100 gramos de fideos somen cocidos, que hayan sido hervidos durante dos minutos y bien escurridos, directamente en la mezcla de salsa preparada.

   Tip: Enjuagar los fideos somen hervidos minuciosamente bajo agua fría elimina el exceso de almidón y detiene el proceso de cocción.
8. 8Pasar los fideos al bol de servicio

   

   Utilizando pinzas de metal, toma con cuidado y transfiere los fideos aderezados a un bol de servicio individual limpio.

   Tip: Doblar o colocar los fideos ordenadamente ayuda a lograr una presentación más limpia.
9. 9Verter el resto de la salsa sobre los fideos

   

   Vierte la salsa restante de sésamo cremoso y gochujang directamente sobre los fideos dispuestos en el bol de servicio.

   Tip: Vierte de manera uniforme para que cada hebra de fideo quede recubierta con la rica salsa.

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