Fideos Fríos
Ensalada de Patata Chiikawa Usagi

Un plato de fideos fríos adorable y reconfortante con un personaje de ensalada de patata Usagi hecho a mano, verduras crujientes, pollo y un aderezo de sésamo y cacahuete.

Ingredientes

• 200 g fideos secos
• 2 patatas
• 100 g pollo cocido desmenuzado
• 1 pepino
• 1 zanahoria
• 2 tbsp cacahuetes triturados
• 2 stalks cebolletas
• 1 tbsp ajo picado
• 2 tbsp salsa de soja clara
• 1 tbsp vinagre negro
• 1 tsp azúcar
• 1 pinch glutamato monosódico
• 1 tbsp aceite de chile
• 1.5 tbsp mantequilla de cacahuete
• 1 tsp semillas de sésamo
• 1 tbsp aceite de colza cocinado
• to taste alga nori

Instrucciones

1. 1Hervir los fideos

   

   Lleva una olla de agua a ebullición y añade los fideos secos. Cocina durante unos 8 a 10 minutos hasta que estén tiernos, luego escúrrelos bien.

   Tip: Asegúrate de que el agua esté hirviendo a borbotones antes de echar los fideos.
2. 2Mezclar los fideos con aceite

   

   Después de escurrir los fideos cocidos, extiéndelos en una bandeja y rocíalos con un poco de aceite de colza cocinado, mezclando suavemente para evitar que se peguen entre sí.

   Tip: Añadir un poco de aceite justo después de escurrir ayuda a mantener los fideos separados y suaves.
3. 3Preparar la salsa

   

   Combina el ajo picado, el agua, la salsa de soja clara, el vinagre negro, el azúcar, el glutamato monosódico, el aceite de chile, la mantequilla de cacahuete y las semillas de sésamo en un recipiente, luego mezcla bien para crear un aderezo rico y sabroso.

   Tip: Mezcla bien la mantequilla de cacahuete con los ingredientes líquidos primero para asegurar una salsa suave y uniforme.
4. 4Machacar las patatas al vapor

   

   Toma las rodajas de patata recién cocidas al vapor colocadas en un bol de vidrio y máchalas bien hasta que estén suaves y sin grumos.

   Tip: Macha las patatas mientras aún estén calientes para que se desarmen fácilmente logrando una consistencia suave.
5. 5Moldear el puré de patatas

   

   Toma las patatas completamente cocidas al vapor y machacadas y dales forma de bola redonda y suave para formar la cabeza del personaje Usagi. Añade pequeños trozos de puré de patata para crear las orejas de conejo.

   Tip: Asegúrate de que las patatas estén suaves y tibias al darles forma para que mantengan su figura fácilmente sin agrietarse.
6. 6Decorar la cara

   

   Utiliza con cuidado unas pinzas para colocar trozos pequeños de alga nori cortados con precisión sobre la cabeza de puré de patata para crear los ojos, las cejas y las expresiones de la boca.

   Tip: Utiliza pinzas finas para una colocación precisa de los detalles de algas.
7. 7Añadir los ingredientes a los fideos

   

   Coloca zanahorias ralladas, tiras de pepino, pollo desmenuzado, cacahuetes triturados y cebolletas frescas directamente sobre los fideos fríos preparados en el bol.

   Tip: Añade las verduras crujientes justo antes de servir para mantener su textura fresca y su crujido.

Almacenamiento

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Preguntas Frecuentes