Pasta con Carne
Pimienta Negra

Trocitos tiernos de carne, pimientos crujientes y pasta al dente envueltos en una salsa rica y sabrosa de pimienta negra. Un plato de fusión reconfortante listo en menos de 30 minutos.

Ingredientes

• 200 g espaguetis o pasta de preferencia (cocidos)
• 250 g tiras de carne de res
• 1 pimiento rojo
• 1 taza tomates cherry
• 3 dientes ajo
• 1 cda aceite para cocinar
• 1 cdita pimienta negra
• al gusto sal marina
• 1 cda salsa de soja
• 2 cdas salsa de pimienta negra
• 1 cda salsa de soja clara
• 1 cdita salsa de soja oscura
• 1 cda salsa de ostra
• 1 cdita fécula de maíz
• 3 cdas agua
• opcional hierbas frescas para decorar

Instrucciones

1. 1Cortar el pimiento rojo

   

   Coloca el pimiento rojo sin semillas sobre la tabla de cortar negra y córtalo cuidadosamente en tiras limpias y uniformes.

   Tip: Mantén las tiras de un grosor constante para que se cocinen de manera uniforme con el resto de los ingredientes.
2. 2Cortar los tomates cherry a la mitad

   

   Utilizando un cuchillo de chef afilado, corta cada tomate cherry colorido por la mitad directamente sobre la tabla de cortar negra.

   Tip: Presiona suavemente con la hoja del cuchillo para evitar aplastar los tomates al cortarlos.
3. 3Sazonar las tiras de carne

   

   Coloca las tiras de carne cruda en un bol poco profundo y sazónalas generosamente con pimienta negra recién molida, sal marina y un chorrito de salsa de soja.

   Tip: Deja reposar la carne sazonada durante unos minutos para que los sabores penetren por completo en la carne antes de cocinar.
4. 4Preparar la mezcla de salsa

   

   Combina la salsa de pimienta negra, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostra, la fécula de maíz y el agua dentro de un bol de vidrio transparente, mezclando todo hasta que quede bien integrado.

   Tip: Asegúrate de que la fécula de maíz esté completamente disuelta en el líquido para evitar la formación de grumos en la salsa.
5. 5Saltear los dientes de ajo

   

   Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio, luego agrega los dientes de ajo pelados y saltéalos hasta que estén dorados y fragantes.

   Tip: Mantén el fuego a nivel medio para que el ajo infunda el aceite sin quemarse ni volverse amargo.
6. 6Saltear la carne

   

   Transfiere las tiras de carne sazonada a la sartén caliente junto con el ajo salteado y comienza a saltearlas a fuego medio-alto.

   Tip: Mantén la carne en constante movimiento para asegurar que se dore de manera uniforme y retenga sus jugos naturales.
7. 7Agregar las tiras de pimiento rojo

   

   Añade los pimientos rojos en tiras directamente en la sartén que contiene la carne dorada y el ajo. Revuelve bien para combinar los vegetales con la carne.

   Tip: Agrega los pimientos mientras la sartén aún esté caliente para ablandarlos ligeramente sin perder su textura crujiente.
8. 8Agregar los tomates cherry

   

   Incorpora los tomates cherry partidos a la mitad a la sartén junto con las tiras de carne y pimiento rojo. Mezcla todo para distribuir los ingredientes de manera uniforme.

   Tip: Los tomates cherry liberarán un poco de dulzor y acidez al calentarse, equilibrando la salsa salada.
9. 9Agregar la pasta cocida

   

   Transfiere la pasta precocida utilizando un colador directamente a la sartén con la carne, los pimientos y los tomates. Mezcla la pasta con los ingredientes para que absorba los sabores.

   Tip: Mantén el fuego a nivel medio para que la pasta se caliente por completo sin pegarse a la sartén.
10. 10Verter la salsa de pimienta negra

    

    Vierte la salsa de pimienta negra previamente mezclada de manera uniforme sobre la pasta y los ingredientes dentro de la sartén. Revuelve bien para asegurar que cada hebra de pasta y trozo de carne esté cubierto con la salsa.

    Tip: Vierte la salsa en un movimiento circular sobre la pasta para distribuirla uniformemente antes de mezclar.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes