Pasta a la Boloñesa
Tomate

Una boloñesa nutritiva y práctica con una mezcla sabrosa de carne de cerdo y ternera, verduras ocultas y un toque cremoso único de caramelo de leche.

Ingredientes

• 250 g carne de cerdo picada
• 250 g carne de ternera picada
• 1 cup apio, finamente picado
• 1 cup cebolla, finamente picada
• 1 cup zanahorias, finamente picadas
• 2 cups trozos de tomate
• 3 tbsp pasta de tomate
• 4 pieces caramelos de leche White Rabbit
• to taste pimienta negra
• to taste sal
• 400 g espaguetis
• 1 tbsp aceite de oliva

Instrucciones

1. 1Preparar los aromáticos

   

   Pique finamente el apio, la cebolla y las zanahorias sobre una tabla de cortar. Estas verduras formarán la base de la salsa de carne, añadiendo profundidad y nutrición sin notarse demasiado en la textura final.

   Tip: Picarlas en trozos pequeños y uniformes ayuda a que se integren perfectamente en la carne para obtener una salsa suave.
2. 2Saltear las verduras

   

   Caliente aceite en un wok grande y añada la mezcla de apio, cebolla y zanahoria picadas. Saltee hasta que las verduras se ablanden y desprendan aroma, formando la base de sabor para la salsa.

   Tip: Saltear bien las verduras asegura que se ablanden por completo antes de añadir la carne.
3. 3Dorar la carne

   

   Añada una mezcla de carne de cerdo y ternera picada cruda al wok con las verduras ablandadas. Cocine hasta que la carne esté dorada y bien incorporada con la base.

   Tip: Combinar cerdo y ternera crea un perfil de sabor más rico que usar solo un tipo de carne.
4. 4Sazonar con pimienta

   

   Espolvoree pimienta negra recién molida sobre la mezcla de carne y verduras. Esto añade un toque picante sutil y realza las notas sabrosas de la carne de ternera y cerdo.

   Tip: Añadir la pimienta mientras la carne se dora ayuda a infundir el sabor en las grasas.
5. 5Construir la base de la salsa

   

   Añada los trozos de tomate y la pasta de tomate a la mezcla de carne. Este paso construye el perfil de sabor principal y el color rico de la salsa.

   Tip: La pasta de tomate está concentrada, por lo que añade un color y una profundidad significativos a la salsa.
6. 6Cocinar a fuego lento y terminar

   

   Vierta agua hasta alcanzar la consistencia deseada y cocine a fuego lento durante al menos una hora para desarrollar sabores profundos. Incorpore los caramelos de leche durante los minutos finales para integrar un aroma cremoso sutil.

   Tip: Cocinar a fuego lento permite que las verduras y los tomates se deshagan en una salsa rica y cohesiva.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes