Espaguetis
salsa de tomate y carne

Un plato de espaguetis rápido y minimalista con una salsa espesa de tomate y carne picada, ideal para una comida satisfactoria en menos de 30 minutos.

Ingredientes

• 1 tomate congelado
• 1 portion espaguetis
• 100 g hamburguesa de ternera
• 1 block pasta de tomate congelada
• 1 tbsp salsa de soja clara
• 0.5 tbsp salsa de soja oscura
• 0.5 tbsp salsa de ostras
• 1 tbsp azúcar
• 1 bowl agua con almidón
• 1 tbsp aceite de cocina

Instrucciones

1. 1Marcar el tomate congelado

   

   Saca un tomate del congelador y usa un cuchillo pequeño para hacer dos cortes superficiales en la superficie. Este paso es fundamental para quitar la piel fácilmente después de enjuagarlo con agua caliente.

   Tip: Asegúrate de que el tomate esté firme para marcarlo con limpieza.
2. 2Pelar la piel del tomate

   

   Enjuaga el tomate marcado bajo agua tibia, lo que hará que la piel se afloje. Pela la piel fácilmente para revelar el tomate crudo debajo.

   Tip: Si la piel no se desprende de inmediato, ponla bajo agua un poco más caliente durante unos segundos.
3. 3Cortar el tomate en dados

   

   Una vez que el tomate se haya descongelado ligeramente, usa un cuchillo afilado para cortarlo cuidadosamente en trozos pequeños y uniformes. Estos trozos se desharán en la sartén para formar la base de la salsa.

   Tip: Deja que el tomate se descongele lo justo para que no esté como una piedra, lo que facilitará el corte seguro.
4. 4Hervir la pasta

   

   Lleva una olla de agua a ebullición y añade la porción de espaguetis. Cocina hasta que estén al dente, luego retira y pon en agua fría para detener la cocción.

   Tip: Añadir la pasta al agua en plena ebullición evita que se apelmace.
5. 5Dorar la carne

   

   Calienta una sartén con un poco de aceite y añade la carne. Cocina a fuego medio-alto, usando una espátula para separar la carne en trozos pequeños mientras se dora.

   Tip: Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de añadir la carne para conseguir un buen sellado y más sabor.
6. 6Combinar tomate y carne

   

   Una vez que la carne esté dorada, añade los trozos de tomate y el bloque de pasta de tomate a la sartén. Remueve hasta que los tomates y la pasta se hayan cocinado y espesado en una salsa rica y sabrosa.

   Tip: Deja que la pasta de tomate se disuelva por completo para asegurar un sabor concentrado.
7. 7Sazonar la salsa

   

   Añade una cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, media cucharada de salsa de ostras y una cucharada de azúcar a la sartén. Mezcla bien para incorporar todos los sabores.

   Tip: Ajusta el azúcar si prefieres una salsa menos dulce, pero ayuda a equilibrar la acidez del tomate.
8. 8Espesar la salsa

   

   Vierte el agua con almidón en la sartén con la mezcla de tomate y carne. Remueve constantemente a fuego medio hasta que la salsa alcance una consistencia espesa y brillante.

   Tip: Añade el agua con almidón poco a poco mientras remueves para evitar grumos.
9. 9Combinar con los espaguetis

   

   Añade los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa espesa. Mezcla bien con unas pinzas o palillos hasta que cada hebra esté cubierta uniformemente con la salsa.

   Tip: Mezcla rápido para mantener la textura de la pasta firme y que absorba los sabores inmediatamente.

Almacenamiento y recalentado

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