Macarrones
Salsa de Carne a la Tomate y Trufa con Queso Fundido

Una pasta a la sartén de inspiración fusión con rica salsa de trufa negra, cerdo picado sustancioso y mozzarella fundida sobre tiernos macarrones.

Ingredientes

• 200 g pasta de macarrones
• 150 g cerdo picado
• 2 cloves ajo
• 1 tbsp pasta de tomate
• 1 cup tomates en dados
• 1 tbsp salsa de trufa negra
• 2 tbsp salsa de sazonar
• 1/2 cup queso mozzarella rallado
• 1 tbsp aceite de cocina
• a pinch sal
• a pinch pimienta negra
• to taste perejil picado

Instrucciones

1. 1Hervir la pasta

   

   Lleva una olla de agua a ebullición, añade la pasta de macarrones y cocina de 7 a 9 minutos hasta que esté tierna. Una vez cocida, utiliza un colador de malla para sacar la pasta, escurre bien y resérvala para usar después.

   Tip: Asegúrate de que el agua esté en ebullición viva antes de añadir la pasta para garantizar una cocción uniforme.
2. 2Saltear el ajo

   

   Calienta aceite en una sartén de hierro fundido negro a fuego medio. Añade el ajo picado y remueve continuamente con una cuchara de madera hasta que esté aromático y ligeramente dorado.

   Tip: Mantén el fuego de medio a bajo para que el ajo picado no se queme ni se vuelva amargo.
3. 3Añadir y cocinar el cerdo picado

   

   Añade el cerdo picado crudo directamente en la sartén con el ajo salteado. Desmenuza la carne con una cuchara de madera y sofríe hasta que empiece a cambiar de color y libere su aceite natural.

   Tip: Desmenuza cualquier grupo grande de carne de inmediato para que se dore de manera uniforme.
4. 4Sazonar la carne

   

   Añade una cucharada de pasta de tomate, una pizca de pimienta negra, una pizca de sal, una cucharada de salsa de trufa negra y dos cucharadas de salsa de sazonar directamente sobre el cerdo picado cocinado.

   Tip: Añade la salsa de trufa al final de los sazonados para preservar su aroma distintivo.
5. 5Mezclar los ingredientes

   

   Remueve bien la mezcla de carne picada y las salsas añadidas en la sartén hasta que cada trozo de carne esté cubierto de manera uniforme y bien integrado.

   Tip: Remueve a fondo para asegurar que la trufa y la pasta de tomate se distribuyan de manera uniforme por toda la carne.
6. 6Añadir los tomates en dados

   

   Añade los tomates en dados a la mezcla de salsa de carne. Continúa sofrito a fuego vivo hasta que los tomates se ablanden y liberen sus jugos naturales en la salsa.

   Tip: El uso de tomates frescos en dados aporta una acidez natural y brillante que equilibra la rica salsa de trufa.
7. 7Añadir y mezclar la pasta

   

   Añade la pasta de macarrones cocida a la sartén con la mezcla de carne y salsa de tomate. Remueve y mezcla de manera uniforme para que cada trozo de pasta quede completamente cubierto con la rica salsa.

   Tip: Mezcla con suavidad para evitar romper los tubos de los macarrones.
8. 8Cubrir con queso rallado

   

   Espolvorea una cantidad generosa de queso rallado de manera uniforme sobre la parte superior de la mezcla de pasta y salsa de carne en la sartén. Permite que se funda con el plato caliente.

   Tip: Cubre la sartén con una tapa durante un minuto si el queso necesita ayuda para fundirse por completo.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes