Sopa de Pollo
Fideos Reconfortante para Días de Enfermedad

Cuando te sientes mal, nada reconforta más que esta espesa sopa casera de pollo con fideos, preparada con caldo de huesos curativo y un toque fresco de limón.

Ingredientes

• 2 stalks apio
• 3 whole zanahorias
• 1 packet dientes de ajo pelados
• 1 whole cebolla blanca
• 1 to 2 cartons caldo de huesos de pollo
• 1 splash agua
• 1 whole limón
• 2 pieces pechugas de pollo
• 2 cups pasta espiral seca
• to taste sal

Instrucciones

1. 1Cortar el apio

   

   Coloca los tallos de apio fresco sobre una tabla de cortar de madera y córtalos en trozos pequeños del tamaño de un bocado con un cuchillo de chef.

   Tip: Corta el apio en tamaños uniformes para asegurar una cocción pareja en toda la sopa.
2. 2Cortar las zanahorias en cubitos

   

   Toma las zanahorias previamente peladas y córtalas en cubitos muy pequeños sobre la tabla de cortar.

   Tip: Pela las zanahorias por completo y asegúrate de que los trozos sean pequeños para que se ablanden rápidamente en el caldo.
3. 3Picar el ajo

   

   Abre un paquete de dientes de ajo pelados y pícalos directamente sobre la tabla de cortar de madera.

   Tip: Usar ajo ya pelado ahorra tiempo de preparación, ideal cuando no te sientes bien.
4. 4Picar la cebolla

   

   Pica una cebolla blanca en trozos pequeños sobre la tabla de cortar de madera para crear la base aromática de la sopa.

   Tip: Usa gafas protectoras si es necesario para evitar la irritación de los ojos al cortar cebollas.
5. 5Combinar las verduras en la olla

   

   Transfiere el apio, las zanahorias y el ajo recién picados directamente a la olla gris donde se están sofriendo las cebollas.

   Tip: Inclina la tabla de cortar con cuidado para añadir todas las verduras a la olla sin derramar nada.
6. 6Sazonar y remover las verduras

   

   Espolvorea sal sobre la mezcla de verduras en la olla mientras revuelves bien con una cuchara de madera.

   Tip: Revuelve continuamente para asegurarte de que la sazón se distribuya de manera uniforme en todas las verduras.
7. 7Verter el caldo de huesos

   

   Vierte el caldo de huesos de pollo sobre las zanahorias, el apio y el ajo sofritos. Recomendamos usar caldo de huesos porque aporta un sabor rico y nutrientes extra, lo cual es muy reconfortante cuando estás enfermo. Añade un chorrito de agua si prefieres una consistencia más ligera.

   Tip: Usar caldo de huesos comprado es un excelente atajo que no sacrifica beneficios nutricionales ni sabor.
8. 8Añadir jugo de limón fresco

   

   Exprime un limón entero directamente en la sopa hirviendo a fuego lento con un exprimidor de cítricos. La acidez del jugo de limón realza los sabores del caldo y añade un toque curativo y refrescante a la sopa.

   Tip: Rueda el limón firmemente sobre la encimera antes de cortarlo para liberar más de sus jugos naturales.
9. 9Escalfar las pechugas de pollo

   

   Coloca con cuidado las pechugas de pollo crudas directamente en el caldo burbujeante usando unas pinzas. Tapa la olla y deja cocinar durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.

   Tip: Cocinar el pollo directamente en la sopa le permite absorber todos los sabores mientras enriquece el propio caldo.
10. 10Desmenuzar el pollo cocido

    

    Una vez que el pollo esté bien cocido, retíralo de la olla y pásalo a un bol. Usa una batidora de mano eléctrica para desmenuzar las pechugas de pollo rápidamente. Este truco desmenuza la carne a la perfección y sin esfuerzo en solo segundos.

    Tip: Asegúrate de que el bol sea lo suficientemente profundo si usas una batidora de mano para evitar que los trozos de pollo salgan volando.
11. 11Devolver el pollo a la sopa

    

    Vierte con cuidado el pollo finamente desmenuzado de nuevo en la olla de sopa hirviendo a fuego lento. Revuélvelo suavemente para que el pollo se mezcle bien con el caldo sabroso y las verduras tiernas.

    Tip: Mantén la sopa a fuego lento en esta etapa para evitar que el pollo desmenuzado se cocine demasiado y se seque.
12. 12Añadir la pasta

    

    Vierte la pasta espiral seca directamente desde la caja a la sopa; no es necesario cocinar los fideos previamente. Deja que la sopa se siga cocinando durante unos 12 minutos, o hasta que la pasta esté tierna y haya absorbido parte del sabroso caldo.

    Tip: Si prefieres más caldo en tu sopa, puedes cocinar la pasta por separado primero o añadir un cartón extra de caldo de huesos.

Almacenamiento y Recalentado

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Preguntas Frecuentes