Carne de Hamburguesa Rellena de Cebolla
Jugosa carne picada sazonada dentro de tiernos aros de cebolla, frita a la perfección y cubierta con queso fundido y un glaseado de cebolla.
Esta receta creativa transforma los ingredientes habituales de las hamburguesas en una presentación culinaria encantadora. Al vaciar aros de cebolla gruesos y rellenarlos con una mezcla de carne rica y sabrosa, las cebollas infunden a la carne humedad y dulzura mientras se cocinan juntas. Rematado con una rodaja de queso fundido y una sabrosa cobertura de cebolla glaseada con soja, se convierte en un plato principal fantástico y reconfortante.
Ingredientes
- 200 g carne picada de res
- 1 whole cebolla
- 2 slices queso en lonchas
- 30 g pan rallado
- 1 tbsp salsa de soja
- 1 tbsp mayonesa
- 1 tsp pasta de ajo
- to taste sal
- to taste pimienta
- to taste glutamato monosódico
Instrucciones
- 1Pelar y cortar la cebolla
Coloca una cebolla entera en una tabla de cortar de madera y retira la piel exterior. Corta el extremo de la raíz y parte la cebolla por la mitad para prepararla antes de vaciar el centro.
Tip: Mantén las capas exteriores intactas al preparar los aros de cebolla. - 2Cortar la cebolla por la mitad
Coloca la cebolla entera ya pelada sobre la tabla de cortar de madera y córtala horizontalmente por la mitad para prepararla para extraer los aros centrales.
Tip: Asegúrate de que el corte sea estable y plano sobre la tabla para evitar que resbale. - 3Vaciar los aros centrales
Retira el centro de las Mitades de cebolla desde la parte inferior, manteniendo intactas las dos capas exteriores del aro de cebolla para formar la carcasa exterior del relleno.
Tip: Ten cuidado de no romper las dos capas exteriores para que sujeten firmemente el relleno de carne. - 4Picar la cebolla sobrante
Toma los trozos restantes de cebolla que se quitaron del centro y pícalos finamente con un cuchillo sobre la tabla de cortar.
Tip: Pícalos en trozos pequeños y uniformes para que se cocinen de manera homogénea al añadirlos alrededor de la sartén. - 5Mezclar la carne de hamburguesa
Coloca la carne picada en un bol rojo y añade pimienta, sal, glutamato monosódico, pan rallado y mayonesa. Mezcla todo muy bien a mano.
Tip: Añadir mayonesa ayuda a mantener la carne picada húmeda y jugosa durante la cocción. - 6Rellenar los aros de cebolla
Toma la mezcla de carne picada sazonada y rellena firmemente el interior de los aros de cebolla vacíos, llenándolos por completo.
Tip: Compacta bien la carne dentro de la cavidad de la cebolla para que no se contraiga ni se salga al cocinar. - 7Freír los aros de cebolla rellenos
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Coloca con cuidado los aros de cebolla rellenos de carne en la sartén y añade los trozos de cebolla picada alrededor para que se cocinen juntos.
Tip: Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de colocar los aros de cebolla para conseguir un buen dorado. - 8Voltear las hamburguesas de carne
Después de cocinar a fuego lento los aros rellenos tapados durante 3 minutos, usa una espátula para dar la vuelta con cuidado a cada porción de carne y cocinar el otro lado.
Tip: Tapa la sartén mientras se cocina a fuego lento para garantizar que la cebolla quede tierna y la carne se cocine de forma uniforme por dentro. - 9Añadir queso por encima
Una vez que las porciones de carne estén listas y la cebolla exterior esté tierna, coloca una loncha de queso encima de cada aro de cebolla relleno. Tapa la sartén y cocina hasta que el queso se derrita por completo.
Tip: Baja el fuego al fundir el queso para evitar que la base se queme.
