Curry rico de panza de cerdo
arroz en forma de gato

Deleita un curry de panza de cerdo reconfortante con salsa espesa, acompañado de un divertido arroz en forma de gato y verduras crujientes.

Ingredientes

• 1.5 cups arroz blanco
• 300 g rodajas de panza de cerdo
• 1 medium cebolla
• 1/2 pimiento naranja
• 1/2 cup raíz de loto en rodajas
• 3-4 pods okra
• 2 tbsp almidón de maíz
• 2 tbsp aceite de cocina
• 100 g bloque de pasta de curry
• 2.5 cups agua
• to taste pimienta negra
• 1 tsp azúcar
• 1 tbsp salsa preferida
• 1 sheet alga nori

Instrucciones

1. 1Medir el arroz

   

   Comienza vertiendo el arroz blanco crudo de su envase a un recipiente grande para lavarlo. Preparar un arroz perfectamente cocinado es la base de cualquier gran plato de curry.

   Tip: Utilizar una taza medidora estándar para el arroz te ayudará a obtener la proporción exacta de agua y arroz necesaria al cocinar.
2. 2Pasar a la arrocera

   

   Una vez que el arroz esté bien lavado y escurrido, viértelo en la olla interior de tu arrocera. Añade la cantidad adecuada de agua y prográmala para cocinar mientras preparas el resto de la comida.

   Tip: Lava el arroz hasta que el agua salga más o menos clara para eliminar el exceso de almidón, lo que ayuda a obtener granos sueltos y esponjosos.
3. 3Cortar la panza de cerdo

   

   Coloca la panza de cerdo cruda en una tabla de cortar de madera limpia y córtala en trozos más pequeños y del tamaño de un bocado. La grasa rica de la panza de cerdo es esencial para crear una base de curry profundamente sabrosa y aromática.

   Tip: Si la panza de cerdo está un poco semicongelada, será mucho más fácil cortarla en trozos limpios y uniformes.
4. 4Cortar las cebollas

   

   Corta una cebolla cruda por la mitad y córtala en tiras finas. Las cebollas se desharán al cocinarse, aportando un dulzor natural que equilibra la rica salsa de curry estilo sopa.

   Tip: Deja la raíz intacta al cortar; esto mantiene unidas las capas y facilita mucho el corte.
5. 5Rebozar las verduras con maicena

   

   Espolvorea maicena de manera uniforme sobre las rodajas de raíz de loto, okra y pimiento naranja colocadas en una bandeja de plástico.

   Tip: Asegúrate de aplicar una capa ligera y uniforme para que las verduras queden crujientes al pasarlas por la sartén.
6. 6Dorar las verduras en la sartén

   

   Calienta aceite de cocina en una sartén rectangular pequeña sobre la llama y añade las rodajas de verdura rebozadas con maicena para dorarlas hasta que estén tiernas.

   Tip: Sofríe por tandas si es necesario para asegurarte de que cada verdura obtenga un exterior agradable y crujiente.
7. 7Saltear las cebollas

   

   Añade las rodajas de cebolla a una sartén caliente con aceite y sofríe continuamente hasta que queden translúcidas y ligeramente doradas.

   Tip: Dorar las cebollas resalta un dulzor natural que forma la base de sabor del curry.
8. 8Añadir la panza de cerdo

   

   Incorpora las rodajas de panza de cerdo cruda a la sartén con las cebollas salteadas, removiendo continuamente para combinar todo.

   Tip: Cocina la panza de cerdo hasta que su grasa empiece a fundirse para conseguir una textura de curry más rica.
9. 9Añadir la pasta de curry

   

   Coloca un bloque de pasta de curry directamente en la sartén junto con la carne dorada y las cebollas, permitiendo que se derrita y cubra los ingredientes.

   Tip: Dejar que la pasta de curry se tueste ligeramente con la carne y las cebollas realza su rico aroma.
10. 10Añadir agua y condimentos

    

    Vierte agua en la sartén sobre la pasta de curry, la carne y las cebollas, luego condimenta con pimienta negra, azúcar y tu salsa preferida mientras remueves para disolver el bloque de curry.

    Tip: Ajusta el nivel de agua para mantener la textura ligeramente caldosa tal como se desea para cubrir el arroz.

Preparación previa y conservación

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes