Pizza Casera de Tomates
Aceitunas Negras

Disfruta de una deliciosa pizza casera con esta receta fácil: masa crujiente, mozzarella fundida, tomates cherry jugosos y el toque salino de las aceitunas negras.

Ingredientes

• 80 g harina de trigo común
• 2 g levadura seca
• as needed agua tibia
• for dusting harina de maíz amarilla
• to taste salsa para pizza
• 1 handful queso mozzarella blanco rallado
• to taste tomates cherry
• 14 pimiento verde
• to taste aceitunas negras

Instrucciones

1. 1Mezclar la harina y la levadura

   

   Comienza colocando los 80 gramos de harina de trigo común en un bol de cristal. Espolvorea los dos gramos de levadura seca directamente sobre la harina para comenzar a preparar la base de la masa.

   Tip: Asegúrate de que la levadura esté fresca y activa para garantizar que la masa suba correctamente durante el tiempo de reposo.
2. 2Integrar los ingredientes secos

   

   Combina la harina y la levadura en el bol de cristal. Utiliza una espátula para remover bien los ingredientes secos, asegurando que la levadura se distribuya de manera uniforme antes de añadir cualquier líquido.

   Tip: Distribuir la levadura de forma homogénea por toda la harina evita concentraciones de levadura y ayuda a que la masa crezca de manera consistente.
3. 3Amasar la base de la pizza

   

   Una vez añadida el agua tibia suficiente para formar la masa, utiliza tus manos para amasarla dentro del bol. Continúa trabajando la masa hasta que se convierta en una bola suave y cohesiva. Déjala reposar durante media hora para que la levadura se active.

   Tip: Si notas que la masa está demasiado pegajosa, espolvorea una pequeña cantidad de harina extra en tus manos mientras amasas.
4. 4Cortar los tomates cherry

   

   Coloca los tomates cherry frescos sobre una tabla de madera. Corta cada tomate por la mitad con cuidado usando un cuchillo afilado. Estos trozos aportarán jugosidad y dulzor a la pizza final.

   Tip: Usa un cuchillo de sierra o uno de chef bien afilado para atravesar la piel del tomate sin aplastar su delicado interior.
5. 5Dar forma a la masa

   

   Espolvorea generosamente tu superficie de trabajo o tapete de horneado con harina de maíz amarilla. Coloca la masa reposada en el centro y utiliza tus manos para presionarla firmemente hacia afuera, dándole la forma de base circular.

   Tip: El uso de harina de maíz en lugar de harina convencional aporta una textura crujiente y distintiva a la parte inferior de la pizza al hornearse.
6. 6Extender la salsa de tomate

   

   Coloca una ración generosa de salsa para pizza en el centro de la masa. Con el dorso de una cuchara, extiende la salsa de forma uniforme mediante movimientos circulares, cubriendo toda la base.

   Tip: Deja un pequeño borde sin salsa alrededor de la masa para permitir que se forme una corteza dorada durante la cocción.
7. 7Añadir el queso mozzarella

   

   Una vez distribuida la salsa, espolvorea una capa generosa de queso mozzarella rallado por encima. Repártelo uniformemente, manteniendo libre el pequeño borde exterior para la corteza.

   Tip: Para que el queso se funda de manera óptima, es preferible rallar el bloque de mozzarella en el momento en lugar de usar quesos ya rallados que contienen antiaglomerantes.
8. 8Distribuir los tomates

   

   Toma las mitades de tomate cherry que preparaste y colócalas de forma equilibrada sobre el queso. Espaciarlas correctamente asegura que cada porción de pizza tenga su trozo de tomate.

   Tip: Coloca los tomates con la parte cortada hacia arriba; esto evita que suelten jugo directamente sobre la masa y la humedezcan en exceso durante el horneado.
9. 9Añadir el pimiento verde

   

   A continuación, incorpora los aros de pimiento verde a la pizza. Repártelos entre los tomates cherry para crear un contraste visual atractivo y añadir un toque crujiente y fresco al plato.

   Tip: Corta los pimientos en tiras finas para que se ablanden lo suficiente durante el breve tiempo de cocción a alta temperatura.
10. 10Incorporar las aceitunas negras

    

    Finaliza la preparación esparciendo las rodajas de aceitunas negras sobre la parte superior. Distribúyelas con intención entre los tomates y los pimientos para que cada bocado tenga un sabor equilibrado.

    Tip: Seca las aceitunas con papel de cocina antes de añadirlas para evitar que el exceso de líquido ablande la base de la pizza.
11. 11Hornear la pizza

    

    Con todos los ingredientes dispuestos, la pizza está lista para el calor. Transfiere con cuidado la pizza a tu pizzera precalentada. Deja que se cocine hasta que los bordes estén dorados y crujientes, y el queso mozzarella esté burbujeante y fundido.

    Tip: Montar la pizza sobre un trozo de papel de horno facilita mucho el deslizamiento hacia la pizzera o el horno sin deformar la masa.

Conservación y Recalentado

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes