Auténtica Salsa Napolitana
Pizza
Domina el alma de la pizza napolitana con esta vibrante salsa de tomate a fuego lento, que equilibra dulzor y acidez con una base aromática de ajo y cebolla.
La esencia de una auténtica pizza napolitana reside en la calidad de su base de tomate. Esta salsa se basa en tomates pelados de alta calidad, cocinados suavemente para liberar un perfil de sabor profundo y equilibrado que complementa perfectamente una masa crujiente y ahumada. Es una preparación sencilla y tradicional que lleva el verdadero sabor de las calles italianas directamente a tu cocina.
Ingredientes
- 800 g tomates pelados
- 1 unit cebolla
- 3 cloves ajo
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 tsp orégano seco
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instrucciones
- 1Sofríe los aromáticos
Comienza sofriendo la cebolla y el ajo en una olla grande de metal. Cocínalos a fuego medio hasta que se vuelvan translúcidos y liberen su aroma fragante, creando la base sabrosa de la salsa.
Tip: Mantén el fuego moderado para ablandar los aromáticos sin quemar el ajo. - 2Incorpora los tomates
Añade una lata de tomates pelados de alta calidad a la cebolla y el ajo sofritos. Remueve continuamente para combinar los ingredientes a fondo y permitir que los sabores se integren.
Tip: Usa tu cuchara para romper suavemente los trozos grandes de tomate y lograr una salsa más uniforme. - 3Cocina a fuego lento
Lleva la mezcla a ebullición y déjala cocinar a fuego lento. Remueve constantemente con una cuchara de madera para ayudar a que la salsa reduzca, asegurando que alcance una consistencia rica, espesa y suave.
Tip: Remover continuamente evita que el fondo se queme y ayuda a lograr una textura perfectamente suave. - 4Sazona la salsa
Añade los condimentos seleccionados a la salsa de tomate burbujeante. Continúa removiendo para distribuir las especias uniformemente, profundizando el perfil de sabor al estilo italiano auténtico.
Tip: Prueba a medida que avanzas para asegurar un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos.
