Galletas Margaret de Halloween Aterradoras

Galletas Margaret de Halloween deliciosamente aterradoras y crujientes con formas de alegres calabazas, monstruos verdes y arañas de chocolate, elaboradas con una masa fácil de yemas de huevo.

Ingredientes

• 150 g mantequilla sin sal
• 70 g azúcar en polvo
• 1.5 g sal marina
• 3 yemas de huevo cocidas
• 150 g fécula de maíz
• 150 g harina para repostería
• as needed queso en polvo dorado
• as needed té matcha en polvo
• as needed carbón de bambú en polvo
• as needed chocolate derretido

Instrucciones

1. 1Mezclar mantequilla y azúcar en polvo

   

   Coloca la mantequilla ablandada y el azúcar en polvo en un bol de acero inoxidable y mézclalos con una espátula de silicona hasta que estén bien integrados.

   Tip: Asegúrate de que la mantequilla esté bien ablandada a temperatura ambiente para que la mezcla sea más fácil y suave.
2. 2Batir la mezcla de mantequilla

   

   Añade la sal marina a la mezcla de mantequilla y azúcar, luego usa una batidora eléctrica de mano para batir todo hasta que quede esponjoso y aumente su volumen.

   Tip: Bate bien hasta que la mezcla se vuelva pálida y ligera para asegurar una textura ligera y crujiente en las galletas horneadas.
3. 3Añadir las yemas de huevo cocidas

   

   Tamiza las yemas de huevo cocidas sobre la mezcla de mantequilla batida, incorporándolas primero con una espátula antes de usar una batidora eléctrica para combinarlas por completo.

   Tip: Tamizar las yemas de huevo cocidas evita los grumos y ayuda a que se mezclen suavemente con la masa.
4. 4Añadir las harinas secas

   

   Tamiza la fécula de maíz y la harina de repostería directamente en el bol con la mezcla de mantequilla y yema de huevo, luego mezcla con una espátula hasta que no quede harina seca.

   Tip: Mezcla suavemente y evita batir en exceso una vez añadida la harina para mantener las galletas tiernas y crujientes.
5. 5Amasar la masa de galletas

   

   Amasa la masa a mano usando guantes dentro del bol hasta que forme una bola suave y cohesiva.

   Tip: Usa guantes para evitar que la mantequilla se derrita demasiado rápido por el calor de las manos al amasar.
6. 6Dar color a las porciones de masa

   

   Divide la masa en porciones e incorpora varios polvos colorantes alimentarios, como queso dorado en polvo, matcha en polvo y carbón de bambú en polvo, hasta alcanzar los colores deseados.

   Tip: Amasa los colores a fondo para que el tono se distribuya uniformemente por cada porción de masa.
7. 7Hacer bolas de masa

   

   Toma porciones de la masa de galleta colorida y enróllalas en pequeñas bolas uniformes sobre una superficie plana, asegurándote de que pesen unos 10g cada una.

   Tip: Mantén el resto de la masa cubierta mientras trabajas para evitar que se seque.
8. 8Aplanar las bolas de masa

   

   Presiona suavemente el centro de cada bola de masa con el pulgar para aplanarlas ligeramente en preparación para la decoración.

   Tip: Presiona con suavidad para evitar agrietar demasiado los bordes.
9. 9Decorar las formas de las galletas

   

   Decora los círculos de masa aplanada utilizando pequeños trozos de masa de colores contrastantes para crear rasgos distintivos como caras de monstruos y calabazas.

   Tip: Presiona firmemente las piezas de adorno pequeñas sobre la masa base para que no se caigan durante el horneado.
10. 10Aplicar detalles de chocolate con manga pastelera

    

    Usa chocolate derretido en una manga pastelera para dibujar detalles finos, como patas de araña, sobre las galletas de carbón horneadas.

    Tip: Deja que el chocolate se enfríe ligeramente antes de usar la manga para evitar que fluya demasiado rápido.
11. 11Añadir expresiones faciales

    

    Continúa aplicando expresiones de chocolate y rasgos faciales en las galletas horneadas para dar vida a tus diseños de Halloween.

    Tip: Usa una mano firme y una boquilla fina en tu manga pastelera para lograr expresiones prolijas.

Almacenamiento y conservación

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes