Sándwich Abierto de Tomate Asado
Jamón
Un rústico sándwich abierto que combina sabroso jamón curado, mozzarella fresca y rúcula picante, coronado con dulces tomates cherry y ajo asados al horno.
Este sándwich abierto eleva ingredientes sencillos mediante la cuidadosa combinación de sabores y texturas. El dulzor de los tomates cherry y el ajo asados a fuego lento equilibra a la perfección el toque salado del jamón curado y la mozzarella fresca. Sobre una base firme de pan rústico, es un plato sencillo pero elegante, ideal para un almuerzo ligero o un aperitivo sofisticado.
Ingredientes
- 200 g tomates cherry
- 1 head ajo
- 2 slices pan rústico o de nueces
- 1 handful rúcula fresca
- 4 slices jamón curado
- 100 g queso mozzarella fresco
- to taste aceite de oliva
- to taste sal
- to taste pimienta negra
- 1 sprig romero fresco
Instrucciones
- 1Condimentar los tomates y el ajo
Coloca los tomates cherry y los dientes de ajo pelados en una bandeja de horno. Condimenta uniformemente con pimienta negra recién molida, sal, una pizca de romero y un chorrito generoso de aceite de oliva antes de hornear.
Tip: Cubrir bien los tomates y el ajo con aceite de oliva ayuda a que se asen de manera uniforme y desarrollen un sabor rico y concentrado. - 2Hornear
Introduce la bandeja condimentada en el horno precalentado a 195 grados Celsius y hornea durante unos 20 minutos hasta que los tomates se ablanden y se tuesten.
Tip: Vigila el ajo para que no se queme antes de que los tomates terminen de asarse. - 3Preparar el pan
Toma dos rebanadas de pan rústico o pan de nueces y colócalas en un plato de servir. Esto servirá como una base crujiente para los ingredientes asados.
Tip: Puedes tostar el pan ligeramente de antemano si prefieres una textura más crujiente. - 4Añadir el ajo asado
Toma los dientes de ajo asados y suaves y distribúyelos sobre las rebanadas de pan. Unta el ajo de manera uniforme para crear una capa base cremosa y sabrosa.
Tip: El ajo asado es muy suave y dulce, así que no dudes en usar una cantidad generosa en cada rebanada. - 5Cubrir con rúcula
Pon un puñado de hojas de rúcula fresca sobre el ajo untado. El toque picante de la rúcula equilibrará perfectamente los ricos sabores de las verduras asadas y el sabroso jamón.
Tip: Lava y seca bien la rúcula de antemano para que no humedezca el pan. - 6Añadir el jamón
Coloca generosamente las lonchas de jamón sabroso dobladas sobre la capa de rúcula fresca.
Tip: Asegúrate de que el pan sea lo suficientemente resistente para sostener los ingredientes jugosos sin ablandarse. - 7Agregar el queso mozzarella
Desmenuza o corta queso mozzarella fresco y coloca trozos generosos directamente sobre las capas de jamón en los sándwiches montados.
Tip: Desmenuzar la mozzarella a mano crea una mejor textura y ayuda a que se fusione con los ingredientes calientes. - 8Coronar con los tomates asados
Con unas pinzas de cocina, toma con cuidado los tomates cherry asados y calientes y colócalos ordenadamente sobre la capa de queso mozzarella.
Tip: Sé cuidadoso para que los tomates asados, que estarán blandos, no revienten antes de llegar al sándwich.
