Pizza Gourmet de Masa Fina
Higos y Prosciutto

Una clase magistral de elaboración de pizzas gourmet con masa recién amasada, sabrosa salsa de tomate, queso fundido, higos dulces, prosciutto delicado y rúcula fresca.

Ingredientes

• 1 portion masa de pizza fresca
• 1/2 cup salsa de tomate roja
• 1.5 cups queso mozzarella rallado
• 1/3 cup tomates cherry marinados
• 4 slices prosciutto
• 3 whole higos frescos
• 1 handful rúcula
• to taste queso parmesano recién rallado

Instrucciones

1. 1Estirar y aplanar la masa

   

   Toma la masa de pizza recién amasada y estírala con cuidado sobre una encimera bien enharinada, trabajándola de manera uniforme hasta conseguir el tamaño y grosor adecuados para una base crujiente de masa fina.

   Tip: Mantén la superficie bien enharinada para evitar que la masa se pegue mientras la estiras.
2. 2Extender la salsa secreta

   

   Con la ayuda de una cuchara, vierte la clásica salsa de tomate roja directamente en el centro de la base de la masa, extendiéndola hacia afuera con movimientos circulares para lograr una capa uniforme y llena de sabor.

   Tip: Deja un pequeño borde sin cubrir alrededor de la masa para que se forme una buena corteza al hornearse.
3. 3Cubrir con queso

   

   Toma porciones generosas de queso rallado y distribúyelas de manera uniforme por toda la base de la salsa de tomate, asegurando una cobertura completa para que se funda parejo durante el horneado.

   Tip: Distribuye el queso equitativamente para asegurar que se derrita y se dore de manera uniforme en el horno.
4. 4Añadir tomates marinados

   

   Usa unas pinzas de cocina para tomar los tomates cherry marinados y colócalos estratégicamente por toda la pizza cubierta de queso, creando así una rica base de sabores inferiores.

   Tip: Espacia los tomates de forma pareja para que cada porción tenga una explosión de sabor.
5. 5Cortar la pizza horneada

   

   Retira la pizza del horno precalentado cuando esté burbujeante y dorada, y pásala a una tabla limpia. Déjala reposar un momento antes de usar un cortador giratorio para dividirla en porciones iguales.

   Tip: Espera un minuto después de sacar la pizza del horno antes de cortarla; esto permite que el queso se asiente y no se resbale de la porción.
6. 6Colocar el prosciutto y los higos

   

   Distribuye de manera ingeniosa unas delicadas rebanadas de sabroso prosciutto, rodajas de higos frescos y hojas de rúcula sobre la pizza recién cortada, combinando así elementos dulces y salados contrastantes.

   Tip: Acomoda los higos y el prosciutto con delicadeza para darle al plato una presentación muy atractiva.
7. 7Rallar la cobertura final de queso

   

   Finaliza el plato rallando queso fresco directamente sobre la pizza adornada como toque final; esto elevará el aroma y completará el perfil general de sabores.

   Tip: Un rallado fino de queso por encima aporta un toque adicional de aroma y textura.

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Preguntas Frecuentes