Pizza de Papa
Salchicha China al Romero

Una fusión de Oriente y Occidente, esta pizza artesanal combina papas cremosas en láminas, salchicha cantonesa salada y el aroma fresco del romero.

Ingredientes

• 1 ball masa para pizza
• 1/2 cup salsa blanca para pizza o bechamel
• 150 g queso mozzarella
• 1 pair salchicha china cantonesa (lap cheong)
• 1 medium papa
• 2 tbsp hojas de romero fresco
• 1/4 cebolla morada
• to taste harina para espolvorear

Instrucciones

1. 1Preparar la masa

   

   Saque la bola de masa de pizza preparada de su recipiente y colóquela en una bandeja con harina. Cubra suavemente la masa para asegurar que no se pegue durante el proceso de estirado.

   Tip: Use la mano ligeramente al cubrir la masa; solo necesita una capa delgada y uniforme de harina.
2. 2Dar forma a la masa

   

   Presione la bola de masa enharinada sobre la superficie para comenzar a aplanarla en un disco. Esto ayuda a eliminar el exceso de aire y establece la forma de la base de la pizza.

   Tip: Presione desde el centro hacia afuera para mantener los bordes ligeramente más gruesos para una buena corteza.
3. 3Estirar la masa

   

   Levante la masa y estírela suavemente moviendo sus manos a lo largo de los bordes en un movimiento circular. Deje que la gravedad ayude a expandir la masa hasta que alcance el grosor y tamaño deseado.

   Tip: Trabaje rápida pero suavemente para evitar romper la delicada estructura de gluten de la masa.
4. 4Aplicar la salsa base

   

   Coloque su salsa blanca elegida en el centro de la masa estirada. Use el dorso de una cuchara para extender la salsa uniformemente en un movimiento circular, dejando un pequeño borde alrededor para la corteza.

   Tip: Comience desde el centro y espirale hacia afuera para asegurar una cobertura uniforme.
5. 5Agregar el queso

   

   Esparza una capa generosa de queso rallado sobre la base de la pizza con salsa. Asegúrese de que el queso esté distribuido uniformemente para cubrir todas las áreas, lo que ayudará a crear un acabado dorado y fundido al hornear.

   Tip: Combine diferentes tipos de queso como mozzarella y fontina para mejor sabor y capacidad de fundido.
6. 6Cubrir con salchicha china

   

   Distribuya los trozos picados de salchicha china sobre la pizza cubierta de queso. Asegúrese de que estén dispersos para que cada porción obtenga un poco de ese sabor salado y ligeramente dulce.

   Tip: Corte la salchicha finamente para que se cocine y caramelice bien con el calor intenso del horno.
7. 7Cubrir con papas y romero

   

   Disponga las láminas de papa uniformemente sobre la base de la pizza. Coloque ramitas de romero fresco entre las láminas de papa para infundir el plato con notas aromáticas y amaderadas.

   Tip: Corte las papas lo más fino posible para que se cocinen perfectamente en el horno caliente.
8. 8Agregar láminas de cebolla morada

   

   Esparza las finas láminas de cebolla morada sobre la capa de papa y romero. Las cebollas se ablandarán y endulzarán al hornearse, equilibrando las notas saladas de la salchicha.

   Tip: Use una mandolina para obtener láminas de cebolla finas y consistentes que se cocinen rápido.
9. 9Hornear la pizza

   

   Deslice cuidadosamente la pizza preparada desde la pala hacia el horno de pizza precalentado. Hornee hasta que la corteza esté dorada y crujiente, las papas tiernas y los ingredientes perfectamente cocidos.

   Tip: Asegúrese de que el horno esté completamente precalentado para obtener esa corteza crujiente auténtica.

Almacenamiento y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes