Pizza de Ajo
Queso Troceable Casera

Esta pizza casera de ajo y queso destaca por sus profundos cortes llenos de aceite de hierbas, una capa de mozzarella fundida y aceitunas que aportan el toque sabroso definitivo.

Ingredientes

• 3 cups harina de trigo común
• 2 1/4 tsp levadura seca activa
• 1 cup agua tibia
• 1 tbsp azúcar
• 1 tsp sal
• 2 tbsp aceite de oliva (para la masa)
• 1/4 cup aceite de oliva (para la mezcla de hierbas)
• 4 cloves dientes de ajo, triturados
• 2 tbsp perejil fresco, picado
• 1 tbsp eneldo fresco, picado
• 2 cups queso mozzarella, rallado
• 1/4 cup aceitunas negras y verdes en rodajas

Instrucciones

1. 1Marcar la masa de pizza

   

   Una vez estirada la masa en un círculo grande, utilice un cortador de pizza para marcar la superficie. Cree una cuadrícula de pequeños cuadrados cortando líneas paralelas en una dirección y luego gire para cortar perpendicularmente. Este marcado permite que el aceite de ajo y hierbas penetre en el pan y define las secciones para trocearlo fácilmente.

   Tip: Aplique una presión firme pero sin llegar a cortar la masa por completo hasta el papel; el objetivo es crear surcos profundos en lugar de piezas separadas.
2. 2Pincelar con el aceite de ajo y hierbas

   

   Mezcle el aceite de oliva con el ajo recién triturado, el perejil picado y un toque de eneldo. Utilice un pincel de cocina para aplicar generosamente esta fragante mezcla sobre la superficie de los cuadrados de masa marcados, asegurándose de que el aceite se introduzca en los cortes para lograr la máxima infusión de sabor.

   Tip: No escatime en el aceite de ajo; los cortes permiten que la mezcla de hierbas penetre profundamente en la masa, creando deliciosas bolsas de sabor una vez horneada.
3. 3Cubrir con el queso mozzarella

   

   Esparza una capa gruesa y uniforme de queso mozzarella rallado sobre toda la superficie de la masa pincelada con las hierbas. Asegúrese de que el queso llegue a los bordes y rellene las líneas marcadas para crear una cobertura rica y fundida que una las hierbas y el ajo al pan.

   Tip: Utilizar mozzarella de leche entera rallada por usted mismo ofrecerá un fundido y un sabor muy superiores en comparación con las variedades ya ralladas de bolsa.
4. 4Añadir las aceitunas de guarnición

   

   Distribuya las rodajas de aceitunas negras y verdes sobre la capa de queso como toque final. Estas aceitunas aportan un contraste salado y fresco que equilibra la untuosidad del queso y el aroma de las hierbas. La pizza ya está lista para hornear a 180 grados Celsius.

   Tip: Escurra y seque las aceitunas con papel de cocina antes de añadirlas para evitar que el exceso de humedad ablande la masa durante el horneado.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes