Pizza al carbón
camarones al ajo

Una pizza cuadrada de estilo fusión con jugosos camarones, salsa dulce de ajo y un toque picante, todo asado al carbón para lograr una masa crujiente y ahumada única.

Ingredientes

• 1 piece masa para pizza rectangular
• 200 g camarones, pelados y desvenados
• 50 g jamón, cortado en cubos
• 2 tbsp mantequilla
• 2 small huevos pequeños
• 100 g salsa de ajo picado
• 1/4 cup granos de maíz dulce
• 1/4 cup guisantes verdes
• 1/2 cup pimientos mixtos, cortados en cubos
• 1/4 cebolla, cortada en cubos
• to taste aderezo para ensaladas
• 1 tsp semillas de sésamo negro
• 2 chiles frescos rojos y verdes, en rodajas

Instrucciones

1. 1Asar la pizza preparada

   

   Coloque la masa de pizza rectangular, cargada con coloridos pimientos, cebollas, maíz, jamón y camarones frescos, sobre la parrilla de carbón caliente. El calor intenso de las brasas dorará la parte inferior de la masa mientras comienza a cocinar los vibrantes ingredientes y a derretir la base de mantequilla.

   Tip: Posicione la pizza con cuidado sobre las brasas para garantizar una distribución uniforme del calor en toda la corteza rectangular.
2. 2Cocinar la masa con los ingredientes

   

   Coloque la masa de pizza preparada, generosamente cubierta con camarones, jamón, maíz, guisantes y pimientos, sobre la parrilla de carbón precalentada. A medida que la base comience a ponerse crujiente, extienda huevo crudo sobre los ingredientes para unir los componentes y agregar una capa rica y sabrosa a la masa.

   Tip: Vigile de cerca el calor del carbón; un fuego medio y constante asegura que la masa se cocine por completo sin quemarse mientras el huevo cuaja perfectamente.
3. 3Agregar el aderezo y el sésamo

   

   Mientras la pizza se cocina sobre las brasas calientes, vierta un aderezo cremoso para ensaladas en un patrón uniforme de zigzag por toda la superficie. A continuación, espolvoree semillas de sésamo negro de forma homogénea para aportar un aroma a nuez y contraste visual a los coloridos ingredientes.

   Tip: Utilizar una botella exprimible para el aderezo ayuda a lograr un aspecto profesional y uniforme, garantizando que cada bocado tenga un toque cremoso.
4. 4Aplicar la salsa dulce de ajo

   

   Pincele una capa gruesa de salsa de ajo picado dorado sobre la pizza una vez que esté parcialmente cocida. Esta salsa aporta el aroma característico de la receta y se carameliza ligeramente bajo el calor, creando un perfil de sabor profundo, dulce y sabroso.

   Tip: No escatime en la salsa de ajo; es el motor principal de sabor de este plato. Asegúrese de que llegue bien hasta los bordes de la masa.
5. 5Decoración final y servicio

   

   Termine la pizza espolvoreando chiles rojos y verdes recién picados por encima. Deje que la pizza se cocine a la parrilla durante dos minutos más para que el calor suavice ligeramente los chiles y fusione los sabores antes de retirarla de la parrilla de carbón para cortar y servir.

   Tip: Si prefiere un sabor más suave, retire las semillas de los chiles antes de picarlos y esparcirlos sobre la pizza.

Conservación y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes