Pizza Cremosa de Espinacas
Beicon

Celebra la primavera con esta vibrante pizza que combina una rica salsa cremosa de champiñones, espinacas tiernas y beicon crujiente, todo coronado con piñones tostados.

Ingredientes

• 1 portion masa para pizza
• 12 cup salsa cremosa de champiñones
• 1.5 cups queso mozzarella rallado
• 1 cup espinacas frescas, blanqueadas y bien escurridas
• 4 strips beicon, cortado en rectángulos pequeños
• 2 cloves dientes de ajo, finamente laminados
• 2 tbsp piñones tostados
• to taste queso parmesano recién rallado
• as needed harina de maíz amarilla

Instrucciones

1. 1Dar forma a la masa

   

   Coloca la masa sobre una superficie limpia ligeramente espolvoreada con harina de maíz amarilla. Presiona suavemente con las manos desde el centro hacia afuera para formar un círculo uniforme, dejando un borde un poco más grueso para la corteza.

   Tip: Usar harina de maíz en lugar de harina de trigo evita que la masa se pegue y aporta un toque rústico y muy crujiente a la base.
2. 2Extender la salsa base

   

   Vierte la salsa cremosa de champiñones en el centro de la masa. Usa el dorso de la cuchara para extenderla en una capa uniforme hacia los bordes, dejando un pequeño margen limpio para que la corteza pueda subir.

   Tip: Es fundamental que la masa esté a temperatura ambiente; si está fría, tenderá a encogerse y será más difícil extender la salsa uniformemente.
3. 3Añadir el queso mozzarella

   

   Una vez extendida la salsa, distribuye generosamente el queso mozzarella rallado por encima. Asegúrate de que la capa sea uniforme para que el queso se funda perfectamente y cubra toda la superficie.

   Tip: Deja el borde exterior libre de salsa y queso para permitir que la masa suba correctamente y quede aireada en el horno.
4. 4Distribuir las espinacas

   

   Distribuye los trozos de espinacas blanqueadas de forma equitativa sobre la capa de queso. Es vital que las espinacas estén bien secas para evitar que suelten agua durante el horneado y ablanden la pizza.

   Tip: Al blanquear las espinacas brevemente, logras que mantengan su color verde intenso y evitas que se quemen con el calor directo del horno.
5. 5Capa de beicon

   

   Coloca los trozos pequeños de beicon crudo sobre las espinacas. Al hornearse, la grasa del beicon se derretirá e impregnará las espinacas y el queso con un sabor ahumado delicioso.

   Tip: Cortar el beicon en trozos pequeños de un bocado facilita mucho el corte de la pizza y hace que sea más cómoda de comer.
6. 6Decorar con ajo

   

   Distribuye las láminas finas de ajo crudo por toda la pizza. Esto añade una profundidad aromática que equilibra la cremosidad de la salsa y el sabor salado de la carne.

   Tip: Corta el ajo lo más fino posible para que se cocine al mismo tiempo que la masa y su sabor se suavice sin llegar a quemarse.
7. 7Última capa de queso

   

   Finaliza el montaje esparciendo una capa ligera de mozzarella adicional. Este toque ayudará a sellar todos los ingredientes y aportará un acabado extra fundente.

   Tip: No te excedas con esta última capa; queremos que los colores de las espinacas y el beicon sigan viéndose tras el horneado.
8. 8Hornear la pizza

   

   Transfiere la pizza al horno con cuidado. El calor intenso y constante derretirá el queso rápidamente y dejará la base crujiente y dorada en pocos minutos.

   Tip: Si usas un horno convencional, precalienta una piedra para pizza o bandeja metálica al máximo durante 30 minutos para imitar el efecto de un horno profesional.
9. 9Sacar del horno

   

   Cuando la masa esté dorada y el queso burbujeante, retira la pizza con una pala. Las espinacas deben estar tiernas y el beicon perfectamente dorado y crujiente.

   Tip: Deja reposar la pizza un par de minutos sobre una rejilla antes de cortarla. Esto evita que el queso fundido se deslice al pasar el cortador.
10. 10Cortar la pizza

    

    Pasa la pizza a una tabla de madera y usa un cortapizzas afilado para dividirla en porciones. Presiona con firmeza para atravesar la masa crujiente de un solo movimiento limpio.

    Tip: Un movimiento rápido y decidido con el cortador circular evita que los ingredientes se desplacen o que las espinacas se enganchen en la cuchilla.
11. 11Decorar con piñones

    

    Corrona la pizza esparciendo los piñones tostados sobre las porciones calientes. Los piñones aportan un toque elegante, un aroma tostado y una textura crujiente magnífica.

    Tip: Tostar los piñones en una sartén seca justo antes de servirlos resalta sus aceites esenciales y potencia enormemente su sabor.

Conservación y Recalentado

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes