Pizza Cremosa de Espinacas
Bacon

Una rica pizza blanca artesanal con base de salsa cremosa, mozzarella fundida, espinacas escaldadas, bacon crujiente y piñones tostados sobre una masa dorada.

Ingredientes

• 1 bola de masa para pizza
• 12 cup salsa cremosa de champiñones
• 1.5 cups queso mozzarella rallado
• 1 cup espinacas escaldadas
• 4 slices bacon (tocino)
• 2 cloves ajos
• 2 tbsp piñones
• to taste queso curado (como Parmesano o Pecorino)

Instrucciones

1. 1Estirar la masa de pizza

   

   Comienza presionando y estirando la masa de pizza en forma de círculo sobre una superficie bien enharinada. Trabaja suavemente desde el centro hacia afuera para lograr un grosor uniforme, dejando el borde ligeramente más grueso para la corteza.

   Tip: Usa una cantidad generosa de harina o sémola en la superficie de trabajo para evitar que se pegue y dar una textura más crujiente a la base.
2. 2Extender la salsa cremosa

   

   Con una espátula o el dorso de una cuchara, extiende la salsa de champiñones de forma uniforme sobre la masa. Deja un pequeño margen en los bordes para que la masa pueda subir y dorarse bien durante el horneado.

   Tip: No presiones demasiado al extender la salsa para no romper la delicada masa ni desinflar las burbujas de aire que darán ligereza a la corteza.
3. 3Añadir el queso mozzarella

   

   Esparce una capa generosa y uniforme de queso mozzarella directamente sobre la base de salsa cremosa. Esta capa de queso servirá de unión para que el resto de los ingredientes se mantengan en su sitio.

   Tip: La mozzarella recién rallada funde de forma mucho más homogénea y tiene un sabor más rico que el queso rallado de bolsa, que suele llevar antiapelmazantes.
4. 4Agregar las espinacas

   

   Distribuye las espinacas escaldadas de forma equilibrada sobre la capa de queso. Asegúrate de separar las espinacas en pequeños grupos para que cada bocado tenga la proporción ideal de vegetales.

   Tip: Escurre y exprime muy bien todo el exceso de agua de las espinacas antes de ponerlas en la pizza para evitar que la masa se humedezca y quede blanda.
5. 5Cubrir con el bacon

   

   Coloca con cuidado los cuadrados de bacon crudo sobre las capas de espinacas y queso. El bacon soltará su grasa sobre los ingredientes y se volverá crujiente gracias al intenso calor del horno.

   Tip: Mantén los trozos de bacon en una sola capa, sin amontonarlos, para que se cocinen de forma uniforme y queden perfectamente crujientes.
6. 6Esparcir el ajo laminado

   

   Distribuye el ajo laminado por toda la superficie de la pizza, dejando que caiga entre el bacon y las espinacas. El ajo se asará con el calor, impregnando toda la pizza con un aroma irresistible.

   Tip: Corta el ajo en láminas muy finas, casi transparentes, para que se cocinen perfectamente y se suavicen sin quemarse en el horno.
7. 7Hornear la pizza

   

   Coloca con cuidado la pizza ya montada en el horno precalentado. Asegúrate de que repose plana para que se hornee de manera uniforme mientras pasa por la cámara de calor.

   Tip: Si usas un horno doméstico estándar, utiliza una piedra o acero para pizza precalentado a la máxima temperatura posible para obtener los mejores resultados.
8. 8Retirar del horno

   

   Saca la pizza caliente del horno con cuidado utilizando una pala. La masa debe estar dorada y crujiente, con la mozzarella burbujeante y el bacon bien dorado.

   Tip: Deja que la pizza repose uno o dos minutos antes de cortarla; esto permite que el queso se asiente un poco y no se deslice al cortarlo.
9. 9Cortar la pizza

   

   Pasa la pizza a una tabla o superficie de madera. Con un cortador de pizza de rueda, presiona con firmeza y corta porciones iguales, atravesando limpiamente la masa crujiente.

   Tip: Presiona con fuerza el cortador y deslízalo por toda la masa en un solo movimiento fluido para evitar arrastrar los ingredientes calientes por la superficie.
10. 10Decorar y servir

    

    Esparce generosamente los piñones tostados sobre las porciones de pizza. Los piñones aportan un toque crujiente y un sabor mantecoso que combina genial con el bacon. Termina con un poco de queso curado rallado antes de servir.

    Tip: Tuesta ligeramente los piñones en una sartén seca a fuego medio-bajo antes de usarlos para resaltar sus aceites naturales y su aroma.

Conservación y Recalentado

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes