Pizza con Salsa Blanca de Trufa Negra

Eleva tu pizza casera con una salsa blanca de trufa negra cremosa y terrosa. Esta versión única y decadente utiliza una base de crema agria para lograr capas ricas y profundas de sabor.

Ingredientes

• 250 g harina de trigo
• 3 g sal
• 3 g levadura
• 175 g agua
• 20 g mantequilla
• 3 tbsp crema agria
• 1 tbsp salsa de trufa negra
• to taste pimienta negra
• to taste sal
• 200 g queso mozzarella
• 100 g salchichas

Instrucciones

1. 1Preparar la base de la salsa de trufa

   

   Añade una cucharada de salsa de trufa negra en un bol que contenga tres cucharadas de crema agria. La crema agria actúa como un sustituto cremoso del queso mascarpone, proporcionando una base ligeramente ácida que complementa el sabor terroso de la trufa.

   Tip: Si no tienes mascarpone, la crema agria casera es una excelente alternativa para esta salsa de pizza.
2. 2Condimentar la salsa

   

   Espolvorea pimienta negra y sal sobre la mezcla de crema agria y salsa de trufa negra. Estos condimentos ayudan a equilibrar la cremosidad de la base y realzan el perfil profundo y aromático de la trufa.

   Tip: Ajusta la cantidad de sal y pimienta a tu gusto, asegurando que los sabores estén bien equilibrados.
3. 3Mezclar los ingredientes de la salsa

   

   Remueve bien la crema agria, la salsa de trufa negra, la sal y la pimienta negra hasta que la mezcla esté suave y completamente integrada. El resultado debe ser una salsa blanca uniforme, cremosa y fragante, lista para la base de la pizza.

   Tip: Asegúrate de que la mezcla esté bien incorporada para que el sabor a trufa se distribuya de manera uniforme.
4. 4Dar forma a la masa de pizza

   

   Toma la masa fermentada que se preparó la noche anterior y presiónala en una bandeja para hornear circular. Extiéndela uniformemente para crear la base de la pizza, asegurándote de que sea lo suficientemente gruesa para sostener los ingredientes.

   Tip: Usar mantequilla en la preparación de la masa le da un sabor más rico en comparación con el aceite de oliva.
5. 5Extender la salsa

   

   Usa una cuchara para extender una capa generosa de la salsa blanca de trufa preparada de manera uniforme sobre la superficie de la masa, dejando un pequeño borde para la corteza.

   Tip: Extender la salsa uniformemente asegura que cada bocado tenga el sabor cremoso e infusionado de la trufa.
6. 6Añadir el queso mozzarella

   

   Espolvorea una cantidad generosa de queso mozzarella rallado sobre la base de salsa blanca. Esto se derretirá en el horno, creando una cobertura deliciosa, elástica y cremosa.

   Tip: Distribuye el queso uniformemente para asegurar una cobertura completa y un fundido perfecto.
7. 7Colocar las rodajas de salchicha

   

   Toma las salchichas en rodajas y distribúyelas cuidadosamente de manera uniforme sobre la capa de queso mozzarella. Espaciarlas asegura que cada porción de pizza tenga una cantidad consistente de salchicha.

   Tip: Presiona las rodajas de salchicha ligeramente en el queso para que se mantengan en su lugar durante el horneado.
8. 8Añadir una capa final de queso

   

   Espolvorea una capa adicional de queso mozzarella rallado sobre las rodajas de salchicha. Esta última capa ayuda a unir los ingredientes y crea una hermosa corteza dorada y derretida una vez horneada.

   Tip: Usar una cantidad generosa de mozzarella asegura esa textura extra cremosa que destaca esta receta.
9. 9Hornear la pizza

   

   Coloca con cuidado la pizza preparada en el horno precalentado a 250 grados. Hornea durante 10 minutos hasta que el queso esté burbujeante y dorado, y la masa esté perfectamente cocida.

   Tip: Vigila la pizza durante los últimos minutos para asegurarte de que la corteza alcance tu nivel de crujiente preferido.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes