Plato de Carne a la Parrilla
Estilo Coreano Bajo en Grasa
Disfruta de una experiencia de barbacoa coreana saludable y llena de sabor en casa. Esta comida rica en proteínas y baja en grasa combina pechuga de pollo al aire y ternera salteada.
Adoptar un estilo de vida más saludable no significa renunciar a los sabores audaces y sabrosos de la cocina coreana. Este plato de carne a la parrilla ofrece un equilibrio perfecto entre proteínas magras y aromáticos fragantes, ideal para quienes buscan una comida nutritiva y deliciosa. Inspirada en los sabores vibrantes de la barbacoa coreana, esta receta está diseñada para ser fácil de preparar mientras mantiene el contenido de grasa bajo, lo que la convierte en una gran opción para una cena equilibrada.
Ingredientes
- 200 g pechuga de pollo
- 150 g tiras de ternera
- 3 cloves ajo
- 1 tbsp aceite
- 1/2 tsp pimienta negra
- 1/2 tsp sal de ajo
- 2 tbsp salsa coreana bibimbap
- 1 tbsp salsa para carne a la parrilla
- 1 tsp aceite de sésamo
- 2 stalks cebollinos frescos
- 1 head hojas de lechuga
Instrucciones
- 1Corta la pechuga de pollo
Comienza cortando la pechuga de pollo cruda en trozos finos y uniformes sobre una tabla de cortar. Cortarlos de forma uniforme asegura que se cocinen rápida y uniformemente en la freidora de aire.
Tip: Congelar parcialmente la pechuga de pollo durante unos 20 minutos antes de cortarla hace que sea mucho más fácil obtener láminas finas y limpias. - 2Pica el ajo
Pela y pica finamente los dientes de ajo frescos en la tabla de cortar. El ajo picado proporcionará una base aromática fuerte para nuestro marinado de pollo bajo en grasa.
Tip: Aplasta los dientes de ajo con el lado plano de tu cuchillo antes de picarlos para quitar fácilmente las pieles y liberar sus aceites fragantes. - 3Sazona el pollo
Transfiere el pollo cortado a un tazón y añade el ajo picado. Vierte una pequeña cantidad de aceite, luego sazona generosamente con pimienta negra y sal de ajo. Mezcla todo hasta que el pollo esté bien cubierto.
Tip: Dejar marinar el pollo durante 10-15 minutos ayudará a que los sabores penetren en la carne antes de freírla al aire. - 4Carga la freidora de aire
Transfiere los trozos de pechuga de pollo sazonados a la cesta de la freidora de aire forrada con papel de horno, asegurándote de que estén extendidos para una cocción uniforme.
Tip: Forrar la cesta de la freidora de aire facilita mucho la limpieza. - 5Saltea las tiras de ternera
Mientras el pollo se cocina, calienta una sartén antiadherente en la estufa. Coloca las tiras finas de ternera cruda directamente en la sartén y cocínalas hasta que estén completamente hechas y ligeramente doradas en los bordes.
Tip: Dado que las tiras de ternera son finas, se cocinarán muy rápido. Mantente atento para evitar que se sequen y mantenerlas tiernas. - 6Prepara la salsa para mojar
Combina la salsa coreana bibimbap, la salsa para carne a la parrilla y el aceite de sésamo en un tazón, luego añade los cebollinos frescos picados y mezcla todo.
Tip: Mezclar bien la salsa permite que la fragancia de los cebollinos se infusione completamente.
