Oyakodon Clásico (Cuenco Japonés de Pollo
Huevo)

Descubre la comida reconfortante japonesa por excelencia: pollo tierno y cebolla cocidos a fuego lento en una salsa dashi dulce y salada, con huevos suaves y cremosos.

Ingredientes

• 1 cup arroz blanco
• 200 g contramuslo de pollo
• 1 medium cebolla
• 2 large huevos
• 2 tbsp vino de cocina
• 2 tbsp mirin
• 2 tbsp salsa de soja
• 1 tbsp aceite vegetal
• to taste brotes de rábano
• to taste mayonesa

Instrucciones

1. 1Descongelar el pollo

   

   Saca el pollo del congelador y colócalo en el microondas para descongelarlo hasta que esté listo para su preparación.

   Tip: Asegúrate de que el pollo esté completamente descongelado antes de cortarlo para una cocción uniforme.
2. 2Medir y preparar el arroz

   

   Mide una taza de arroz, lávalo bien bajo el chorro de agua fría y añádelo a la arrocera para comenzar la cocción.

   Tip: Enjuagar el arroz hasta que el agua salga clara ayuda a lograr una textura esponjosa perfecta.
3. 3Cortar el pollo

   

   Utilizando un cuchillo afilado, corta cuidadosamente el contramuslo de pollo descongelado en trozos uniformes del tamaño de un bocado sobre una tabla de cortar limpia.

   Tip: Usar un tamaño consistente asegura que todas las piezas se cocinen al mismo tiempo.
4. 4Cortar la cebolla

   

   Pela la cebolla y córtala en tiras finas y uniformes adecuadas para saltear.

   Tip: Cortar las cebollas finamente ayuda a que se caramelicen y suavicen rápidamente en la sartén.
5. 5Preparar los huevos

   

   Casca dos huevos en un cuenco pequeño y bátelos bien hasta que las yemas y las claras estén integradas.

   Tip: Bate los huevos solo lo necesario para mezclarlos; batir en exceso puede hacer que la textura sea menos sedosa.
6. 6Cocinar el pollo

   

   Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén a fuego medio. Añade los trozos de pollo y cocina hasta que cambien de color y estén ligeramente dorados.

   Tip: Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de añadir el pollo para conseguir un buen sellado.
7. 7Añadir las tiras de cebolla

   

   Añade las tiras de cebolla a la sartén con el pollo. Saltea a fuego medio hasta que las cebollas estén distribuidas uniformemente y comiencen a ablandarse, absorbiendo los sabores de la sartén.

   Tip: Mantén el fuego moderado para asegurar que las cebollas se ablanden sin quemarse mientras el pollo termina de cocinarse.
8. 8Desglasar con vino de cocina

   

   Vierte dos cucharadas de vino de cocina en la sartén. Esto ayuda a desglasar el recipiente y añade profundidad a la base de la salsa.

   Tip: Ten cuidado al añadir líquidos a una sartén caliente, ya que el vapor subirá rápidamente.
9. 9Añadir mirin

   

   Añade dos cucharadas de mirin a la sartén. El mirin proporciona un dulzor sutil y un hermoso brillo a la salsa final del Oyakodon.

   Tip: Asegúrate de que el mirin esté distribuido uniformemente por toda la mezcla para un sabor consistente.
10. 10Añadir salsa de soja

    

    Vierte dos cucharadas de salsa de soja en la sartén. Esto proporciona la base sabrosa y salada esencial para el plato.

    Tip: Ajusta la cantidad de salsa de soja si prefieres un plato menos salado, pero dos cucharadas equilibran bien con el mirin y el vino.
11. 11Añadir los huevos

    

    Vierte los huevos batidos en la sartén sobre la mezcla de pollo y cebolla. Empieza añadiendo una parte para dejar que cuaje ligeramente, luego vierte el resto para obtener un acabado suave y cremoso.

    Tip: No cocines demasiado los huevos; deben permanecer ligeramente líquidos para crear esa textura cremosa característica del Oyakodon.

Instrucciones de almacenamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes