Auténtico Arroz Frito
Kimchi Coreano

Descubre el secreto para preparar un arroz frito con kimchi perfectamente jugoso y lleno de sabor. Este cuenco reconfortante combina Spam crujiente, una salsa agridulce y un toque secreto de mayonesa.

Ingredientes

• 2 spoonfuls kimchi
• 1 large spoonful pasta de ají coreano (gochujang)
• 2 spoonfuls salsa de soja clara
• 0.5 spoonful azúcar blanco
• 1 spoonful mayonesa
• 1 block Spam
• 0.5 cebolla blanca
• 1 bowl arroz blanco cocido
• 1 stalk cebollino
• 1 dash aceite de sésamo
• 1 huevo grande
• 1 handful copos de alga triturados

Instrucciones

1. 1Cortar el Spam

   

   Coloca el Spam en una tabla de cortar blanca y córtalo en cubos pequeños y uniformes. Tener todos los ingredientes listos junto con el kimchi, la pasta de ají coreano, las cebollas y el cebollino hace que el proceso de cocción sea fluido y organizado.

   Tip: Corta el Spam en cubos uniformes del tamaño de un bocado para que se doren de manera uniforme al freírlos.
2. 2Medir el Kimchi

   

   Usa una cuchara para transferir dos cucharadas de kimchi a un cuenco blanco pequeño. Esto forma la base llena de sabor para la mezcla de salsa del arroz frito.

   Tip: El kimchi bien fermentado y ácido funciona mejor para el arroz frito, ya que aporta un perfil de sabor más profundo.
3. 3Añadir la Pasta de Ají Coreano

   

   Toma una cucharada grande de pasta de ají coreano y añádela directamente en el cuenco que contiene el kimchi. Esta pasta aporta un toque rico, sabroso y picante esencial para lograr un sabor auténtico.

   Tip: Ajusta la cantidad de pasta de ají según tu preferencia de picor.
4. 4Verter la Salsa de Soja Clara

   

   Añade dos cucharadas de salsa de soja clara al cuenco de la mezcla de salsa con el kimchi y la pasta de ají. La salsa de soja mejora el umami general y la profundidad de sabor de la salsa.

   Tip: Vierte la salsa de soja directamente sobre los ingredientes para que se distribuya de manera uniforme en la mezcla.
5. 5Añadir Azúcar Blanco

   

   Espolvorea media cucharada de azúcar blanco en el cuenco de la mezcla de salsa. El azúcar ayuda a equilibrar la acidez del kimchi y el picor punzante de la pasta de ají.

   Tip: Un toque de azúcar es fundamental para redondear los sabores intensos sin endulzar el plato.
6. 6Añadir Mayonesa

   

   Exprime una cucharada de mayonesa directamente en la mezcla de salsa. Este ingrediente secreto equilibra el picor y crea la textura característica pegajosa y melosa del arroz frito coreano.

   Tip: No omitas la mayonesa; es el toque secreto que mantiene el arroz húmedo y lleno de sabor.
7. 7Trocear el Kimchi

   

   Usa tijeras de cocina para cortar y trocear directamente el kimchi dentro del cuenco blanco con la mezcla de salsa, asegurándote de que los trozos sean lo suficientemente pequeños para el arroz frito.

   Tip: Las tijeras de cocina facilitan picar el kimchi directamente en el cuenco sin necesidad de usar una tabla de cortar.
8. 8Añadir el Spam a la Sartén

   

   Añade con cuidado el Spam en dados a una sartén caliente con un poco de aceite para comenzar el proceso de cocción.

   Tip: Freír el Spam hasta que esté bien dorado realza su sabor sabroso y su textura en el arroz frito.
9. 9Saltear los Cubos de Spam

   

   Remueve y fríe los cubos de Spam en la sartén usando una cuchara de madera para asegurar una cocción y un dorado uniformes por todos lados.

   Tip: Mantén el fuego a nivel medio para que el Spam se dore adecuadamente sin quemarse.
10. 10Saltear la Mezcla de Salsa

    

    Vierte la mezcla de salsa preparada en la sartén utilizando el aceite restante y saltea hasta que desprenda aroma.

    Tip: Saltear la pasta libera los ricos sabores de la pasta de ají coreano y del jugo de kimchi.
11. 11Añadir Cebolla Blanca

    

    Incorpora la cebolla blanca en dados a la sartén con la salsa salteada, removiendo todo junto hasta que esté bien integrado.

    Tip: Las cebollas aportan un toque de dulzor que equilibra la salsa picante y sabrosa.
12. 12Combinar el Spam, la Cebolla y la Salsa

    

    Vuelve a incorporar los dados de Spam a la sartén y mezcla a fondo con las cebollas y la salsa para que cada pieza quede cubierta de manera uniforme.

    Tip: Saltea hasta que la salsa recubra por completo los ingredientes antes de añadir el arroz.
13. 13Añadir el Arroz a la Sartén

    

    Añade un cuenco de arroz blanco cocido directamente en la sartén sobre la mezcla salteada de Spam, cebolla y salsa.

    Tip: Utiliza arroz sobrante o ligeramente refrigerado para obtener la mejor textura en el arroz frito.
14. 14Saltear y Revestir el Arroz

    

    Saltea el arroz de forma continua, mezclándolo a fondo con los ingredientes y la salsa hasta que cada grano esté cubierto de manera uniforme con un color rojo vibrante.

    Tip: Sigue removiendo de manera uniforme para que la salsa se distribuya bien sin quemar la base.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes