Tazón de Arroz
Cerdo y Kimchi (Kimchi Dubap)

Un rápido y reconfortante tazón de arroz coreano con cerdo tierno empanizado en harina, cebollas caramelizadas y kimchi ácido, cubierto con un huevo frito.

Ingredientes

• 200 g cerdo cortado en finas tiras
• 1 cdta harina
• 1 cebolla
• 1 taza kimchi añejo
• 2 cda jugo de kimchi
• 2 dientes ajo
• 1 cda aceite de sésamo
• 1 huevo
• 2 porciones arroz blanco cocido
• al gusto semillas de sésamo tostadas
• al gusto cebollas verdes picadas

Instrucciones

1. 1Saltear el ajo

   

   Agrega el aceite de sésamo a una sartén y caliéntalo a fuego medio, luego añade el ajo en rodajas y saltea hasta que esté fragante.

   Tip: Mantén el fuego moderado para evitar quemar las rodajas de ajo.
2. 2Saltear el cerdo

   

   Agrega el cerdo cortado en tiras cubierto con harina a la sartén con el ajo salteado y saltea continuamente hasta que la carne cambie de color.

   Tip: Asegúrate de que el cerdo esté bien separado para que se cocine de manera uniforme.
3. 3Agregar cebollas

   

   Corta la cebolla en cuartos y añade una porción de las cebollas en rodajas a la sartén con el cerdo que se está salteando.

   Tip: Agregar cebollas en esta etapa permite que se ablanden y absorban los sabores.
4. 4Agregar kimchi

   

   Agrega el kimchi junto con un chorrito de jugo de kimchi en la sartén que contiene el cerdo y las cebollas.

   Tip: El jugo de kimchi aporta gran profundidad y humedad para la distribución del sabor sin necesidad de condimentos adicionales.
5. 5Freír un huevo

   

   Casca un huevo en una sartén en la estufa y fríelo hasta que la clara esté firme y la yema permanezca líquida.

   Tip: Mantén el fuego medio-bajo para que la base no se queme antes de que se cocine la clara.

Almacenamiento y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes