Huevos al Horno
Salchicha Alemana y Queso

Un plato de sartén sustancioso y reconfortante que incluye salchicha ahumada, tocino, verduras de raíz tiernas y mozzarella fundida sobre huevos suaves con pan tostado crujiente.

Ingredientes

• 300 g salchicha alemana o salchicha de trufa negra
• 3 strips tocino
• 0.5 cebolla
• 2 cloves ajo
• 2 papas
• 1 zanahoria
• 100 g champiñones blancos
• 3 huevos
• 100 g queso mozzarella
• 1 pinch sal
• 1 pinch pimienta negra
• 1 tsp pimentón en polvo
• 0.5 tsp chile en polvo
• 2 slices baguette
• to taste perejil fresco

Instrucciones

1. 1Picar la cebolla

   

   Coloca media cebolla con el lado plano hacia abajo sobre la tabla de picar de madera y pícala en trozos pequeños y uniformes usando un cuchillo de chef afilado.

   Tip: Mantén la raíz intacta mientras haces cortes horizontales y verticales para evitar que la cebolla se deshaga al picarla.
2. 2Cortar el tocino

   

   Coloca tres tiras de tocino planas sobre la tabla de picar de madera y córtalas transversalmente en tiras finas para que se derritan de manera uniforme durante la cocción.

   Tip: Enfriar ligeramente el tocino antes de cortarlo lo hace más firme y fácil de cortar en tiras uniformes.
3. 3Picar el ajo

   

   Junta los dientes de ajo pelados en la tabla de picar de madera y pícalos finamente en trozos pequeños para liberar sus aceites aromáticos.

   Tip: Aplastando los dientes de ajo con el lado plano del cuchillo primero hace que pelar y picar sea mucho más rápido.
4. 4Cortar en cubos las papas y zanahorias

   

   Pela las papas y las zanahorias, luego córtalas en cubos pequeños y uniformes para asegurar que se cocinen de manera uniforme y al mismo ritmo.

   Tip: Sumerge las papas cortadas en agua fría para evitar que se pongan marrones si no las vas a cocinar de inmediato.
5. 5Cortar los champiñones en cuartos

   

   Limpia los champiñones blancos y corta cada uno en cuartos prolijos sobre la tabla de picar de madera.

   Tip: Limpia los champiñones con una toalla de papel húmeda en lugar de enjuagarlos bajo el agua para evitar que absorban humedad excesiva.
6. 6Cortar las salchichas en rodajas

   

   Corta las salchichas de trufa negra de manera uniforme en rodajas circulares sobre la tabla de picar de madera para prepararlas para el horneado.

   Tip: Usa un cuchillo afilado con hoja lisa para evitar rasgar las tripas de la salchicha al cortar.
7. 7Freír el tocino y las salchichas

   

   Agrega las tiras de tocino y las salchichas en rodajas a una sartén caliente. Cocina a fuego medio hasta que las superficies estén bien doradas y ligeramente tostadas, permitiendo que las grasas se derritan.

   Tip: Mantén el fuego a nivel medio para que las carnes se doren de manera uniforme sin quemarse demasiado rápido.
8. 8Saltear cebollas y ajo

   

   Echa las cebollas picadas y el ajo picado directamente a la sartén con la grasa restante de tocino y salchicha derretida. Saltea hasta que estén aromáticos y translúcidos.

   Tip: Raspa los trozos dorados del fondo de la sartén mientras revuelves las cebollas en la grasa sabrosa.
9. 9Agregar papas, zanahorias y champiñones

   

   Incorpore las papas, zanahorias y champiñones en rodajas en cubos en la sartén junto con las cebollas y el ajo salteados. Revuelva todo junto para combinarlo con los sabores de la sartén.

   Tip: Corta las papas y las zanahorias en cubos uniformes del tamaño de un bocado para que se cocinen por completo de manera uniforme.
10. 10Sazonar las verduras

    

    Espolvorea sal, pimienta negra recién molida, pimentón en polvo y chile en polvo de manera uniforme sobre la mezcla de verduras para construir una base de sabor rica.

    Tip: Ajusta la cantidad de chile en polvo según tu preferencia por el picante.
11. 11Cocinar las verduras al vapor

    

    Vierte una pequeña cantidad de agua en la sartén, luego cúbrela con una tapa para cocinar al vapor las verduras durante 10 minutos hasta que se ablanden.

    Tip: Asegúrate de no agregar demasiada agua; solo se necesita el vapor suficiente para ablandar las papas y las zanahorias.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes