Hamburguesas de Champiñón Rellenas de Queso Jugoso
Salsa de Tomate

Hamburguesas gourmet de champiñones shiitake rellenas con jugosa carne de cerdo, centro de queso cheddar fundido y un fresco sofrito de tomate y hierbas.

Ingredientes

• 300 g carne de cerdo picada
• 1/2 tsp pimienta negra en polvo
• 1/4 tsp sal
• 1/4 cebolla
• 4 slices queso cheddar
• 1 pack champiñones shiitake frescos
• 1 tomate
• 1 bunch culantro
• 1/2 tbsp aceite de oliva
• to taste aceite en aerosol

Instrucciones

1. 1Sazonar la carne de cerdo picada

   

   Coloque 300g de carne de cerdo picada en un tazón de vidrio. Sazone con media cucharadita de pimienta negra en polvo, un cuarto de cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de cebolla picada, luego mezcle la carne minuciosamente.

   Tip: Mezcle los condimentos uniformemente a través de la carne para asegurar que cada bocado sea sabroso.
2. 2Cortar y doblar el queso cheddar

   

   Tome rebanadas de queso cheddar en una tabla de cortar de madera y use un cuchillo para cortarlas en cuatro piezas más pequeñas. Doble cada pieza para prepararlas para el relleno dentro de las albóndigas.

   Tip: Doblar el queso ayuda a que se derrita ordenadamente dentro del centro de la albóndiga durante el horneado.
3. 3Rellenar con queso la albóndiga

   

   Forme con la carne de cerdo sazonada una bola que coincida con el diámetro de un champiñón shiitake. Coloque una pieza doblada de queso cheddar justo en el centro de la albóndiga.

   Tip: Enclose el queso por completo dentro de la carne para que no se filtre mientras se hornea.
4. 4Recortar los tallos de los champiñones shiitake

   

   Tome champiñones shiitake frescos dispuestos en una bandeja de metal y use tijeras para cortar y quitar los tallos de los champiñones. Guarde los tallos para su uso posterior.

   Tip: Quitar los tallos crea una base plana dentro del sombrero para sostener de forma segura la hamburguesa de carne y queso.
5. 5Unir la albóndiga al sombrero del champiñón

   

   Tome la albóndiga rellena de queso y colóquela directamente encima de un sombrero de champiñón shiitake preparado. Presione firmemente hacia abajo para formar una hamburguesa de champiñón rellena y cohesiva.

   Tip: Presione suavemente pero con firmeza para que la carne se adhiera de manera segura al interior del sombrero del champiñón.
6. 6Organizar y aceitar las hamburguesas de champiñón

   

   Organice todos los champiñones cubiertos con albóndigas ensamblados ordenadamente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocíe la superficie de las hamburguesas ligeramente con aceite antes de hornear.

   Tip: Un rociado de aceite uniforme ayuda a lograr un acabado dorado agradable en el horno.
7. 7Picar los tomates, el culantro y la cebolla

   

   Coloque un tomate, un manojo de culantro y un octavo de cebolla en una tabla de cortar y píquelos finamente para preparar el sofrito.

   Tip: Pique los ingredientes en piezas uniformes y pequeñas para que se mezclen suavemente en el sofrito.
8. 8Mezclar el sofrito de tomate

   

   Transfiera la cebolla picada, el culantro y el tomate a un tazón gris. Agregue media cuchara de aceite de oliva, un poco de pimienta negra en polvo y un poco de sal, luego mezcle bien.

   Tip: Mezcle suavemente para combinar los condimentos sin magullar los tomates frescos y las hierbas.

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Preguntas Frecuentes