Hamburguesa
Queso Clásica Casera

Una hamburguesa con queso jugosa hecha desde cero con carne sazonada, queso fundido, lechuga crujiente y tomate fresco en un pan tostado.

Ingredientes

• 500 g carne de res picada
• 0.5 cup cebollas moradas
• 1 tbsp aceite de cocina
• 1 yema de huevo
• 1 tsp sal marina
• 0.5 tsp pimienta negra en polvo
• 4 panes para hamburguesa
• 2 tbsp mantequilla
• 4 slices queso amarillo
• 1 cup lechuga verde
• 2 tomates
• to taste aderezo para ensalada
• to taste salsa kétchup

Instrucciones

1. 1Añadir cebolla morada a la carne

   

   Agrega una porción de cebolla morada finamente picada en el bol que contiene la carne picada para crear la base de sabor de las hamburguesas.

   Tip: Picar la cebolla finamente asegura que se distribuya de manera uniforme por toda la mezcla de carne.
2. 2Verter el aceite de cocina

   

   Añade una pequeña cantidad de aceite de cocina al bol con carne picada para ayudar a retener la humedad y la ternura de la carne durante la cocción.

   Tip: Solo se necesita un ligero chorrito para evitar que la carne magra se reseque.
3. 3Añadir una yema de huevo

   

   Incorpora una sola yema de huevo directamente en el centro de la mezcla de carne picada y cebolla para que actúe como aglutinante.

   Tip: La yema aporta riqueza y ayuda a mantener unidas las hamburguesas para que no se desarmen al cocinar.
4. 4Mezclar los ingredientes a mano

   

   Ponte un guante desechable e integra bien la carne picada, la cebolla picada, el aceite de cocina y la yema de huevo.

   Tip: Usar guantes mantiene el proceso higiénico mientras te permite incorporar todos los elementos de forma uniforme.
5. 5Sazonar con sal y pimienta

   

   Espolvorea sal marina y pimienta negra recién molida de manera uniforme sobre la mezcla de carne para realzar el perfil de sabor.

   Tip: Sazona de forma pareja en toda la superficie antes del amasado final para asegurar un sabor equilibrado en cada bocado.
6. 6Amasar la mezcla de carne

   

   Continúa amasando y mezclando la carne a mano para desarrollar la textura y asegurar que los condimentos estén completamente integrados.

   Tip: Un buen amasado ayuda a que la carne se compacte correctamente para obtener hamburguesas firmes y jugosas.
7. 7Formar las bolas de carne

   

   Toma porciones de la mezcla de carne picada sazonada y moldéalas firmemente en forma de bolas redondas con las manos, asegurándote de que mantengan su forma antes de cocinar.

   Tip: Usa guantes aptos para alimentos para mantener tus manos limpias y evitar que la carne se pegue a la piel.
8. 8Organizar las bolas de carne

   

   Coloca las bolas de carne recién formadas de manera ordenada en una bandeja para hornear gris, manteniéndolas separadas para prepararlas para la siguiente etapa.

   Tip: Forra la bandeja con papel de hornear si es necesario para evitar que se peguen.
9. 9Preparar las verduras frescas

   

   Muestra un bol de vidrio transparente lleno de hojas de lechuga verde recién lavadas y rodajas de tomate rojo cortadas de forma uniforme, listas para armar las hamburguesas.

   Tip: Seca muy bien la lechuga después de lavarla para evitar que los panes de la hamburguesa se ablanden.
10. 10Reunir los ingredientes de la hamburguesa

    

    Corta los panes de hamburguesa por la mitad y colócalos junto a la bandeja de bolas de carne, el bol de lechuga y los tomates en rodajas para preparar una estación de armado organizada.

    Tip: Asegúrate de tener todos los ingredientes al alcance de la mano antes de encender la estufa.
11. 11Añadir mantequilla a la sartén

    

    Usa un par de palillos para colocar un trozo de mantequilla en una sartén caliente, permitiendo que se derrita y cubra la superficie de cocción de manera uniforme.

    Tip: Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir la mantequilla para que se derrita rápido sin quemarse.
12. 12Tostar los panes de hamburguesa

    

    Coloca las mitades del pan de hamburguesa boca abajo directamente sobre la mantequilla derretida en la sartén, dejando que se tuesten hasta que estén doradas y aromáticas.

    Tip: Vigila de cerca los panes, ya que la mantequilla los tuesta con mucha rapidez.
13. 13Calentar aceite en la sartén

    

    Vierte una pequeña cantidad de aceite de cocina en una sartén limpia a fuego medio, moviéndola para cubrir el fondo de manera uniforme.

    Tip: Girar la sartén asegura que toda la superficie quede cubierta, evitando que la hamburguesa se pegue.
14. 14Freír la bola de carne

    

    Coloca la bola de carne preparada en una sartén caliente con un poco de aceite para sellarla. Cocina hasta que la superficie exterior comience a dorarse y chisporrotear.

    Tip: Asegúrate de que la sartén esté adecuadamente caliente antes de añadir la carne para lograr un buen dorado.
15. 15Colocar y aplastar la bola de carne

    

    Coloca una bola de carne preparada directamente en el centro de la sartén caliente y presiónala hacia abajo para darle forma de hamburguesa.

    Tip: Presionar firmemente de inmediato asegura un grosor uniforme y un excelente sellado en toda la superficie.
16. 16Voltear la hamburguesa de carne

    

    Voltea con cuidado la hamburguesa en la sartén usando una espátula para cocinar el otro lado y desarrollar una costra uniforme.

    Tip: Busca una costra bien dorada en la parte inferior antes de voltearla para retener los jugos.
17. 17Armar las capas de la hamburguesa

    

    Coloca hojas de lechuga crujiente, rodajas de tomate fresco y la carne recién cocinada sobre la mitad inferior de un pan tostado.

    Tip: Pon la lechuga primero para crear una barrera que evite que el pan se humedezca con los jugos de la carne.
18. 18Añadir salsa sobre la carne

    

    Añade aderezo y salsa kétchup directamente sobre la carne cocida para aportar humedad y un sabor intenso antes de cerrar la hamburguesa.

    Tip: Exprime las salsas en un movimiento de zigzag para lograr una distribución uniforme en cada bocado.
19. 19Añadir capas de lechuga y tomate

    

    Coloca una capa fresca de lechuga crujiente y rodajas de tomate sobre la salsa y los ingredientes previos para estructurar la textura de la hamburguesa.

    Tip: Seca las rodajas de tomate con una servilleta si tienen demasiado jugo para evitar que el pan se ablande.
20. 20Colocar la parte superior del pan

    

    Termina el armado de la hamburguesa colocando suavemente la parte superior del pan con semillas de sésamo sobre los ingredientes apilados.

    Tip: Presiona muy ligeramente la parte superior del pan para que la hamburguesa mantenga su forma sin desparramar el relleno.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes