Tazón de Arroz
Carne y Cebolla

Un plato básico, rápido y reconfortante, con carne picada tierna y cebollas caramelizadas en una salsa sabrosa, servido sobre arroz blanco esponjoso.

Ingredientes

• 200 g carne picada
• 1 cebolla roja
• 2 stalks cebolleta
• 1 tbsp salsa de soja clara
• 1 tsp azúcar
• 1/2 tsp ajo en polvo
• 1/4 tsp pimienta negra
• 1 tsp almidón
• 1 tsp vino para cocinar
• 1 tbsp salsa de soja oscura
• 1 tbsp kétchup
• 1/4 tsp sal
• 1 cup arroz blanco al vapor
• 2 tbsp aceite de cocina

Instrucciones

1. 1Marinar la carne picada

   

   Coloca la carne picada en un tazón. Añade la salsa de soja clara, el azúcar, el ajo en polvo, la pimienta negra y el almidón. Opcionalmente, añade un chorrito de vino para cocinar para eliminar cualquier olor fuerte. Mezcla bien con los palillos y reserva.

   Tip: Añadir almidón ayuda a mantener la carne picada tierna durante el proceso de salteado.
2. 2Preparar los aromáticos

   

   Lava y pica la cebolla roja en trozos pequeños. Pica también la parte blanca de la cebolleta. Mantén estos aromáticos preparados listos para el salteado.

   Tip: Prepara todos tus ingredientes antes de encender el fuego para facilitar el salteado.
3. 3Saltear las cebollas

   

   Calienta aceite en una sartén. Añade las cebollas rojas picadas y saltea a fuego medio hasta que estén fragantes y translúcidas.

   Tip: No quemes las cebollas; cocínalas hasta que estén fragantes para construir una buena base de sabor.
4. 4Saltear la carne

   

   Añade la carne picada marinada a la sartén con las cebollas salteadas. Saltea constantemente hasta que la carne esté dorada y suelte sus jugos naturales.

   Tip: Usa una espátula para separar la carne picada y asegurar una cocción uniforme.
5. 5Sazonar la mezcla

   

   Añade la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, el kétchup y una pizca de sal a la mezcla de carne y cebolla. Revuelve bien para cubrir todos los ingredientes uniformemente.

   Tip: El kétchup aporta un buen equilibrio de dulzura y acidez al plato.
6. 6Cocinar a fuego lento

   

   Añade suficiente agua para cubrir los ingredientes en la sartén. Tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.

   Tip: Cocinar a fuego lento ayuda a que la carne absorba los condimentos y crea una salsa sabrosa.
7. 7Espesar la salsa y decorar

   

   Después de cocinar la mezcla a fuego lento durante 5 minutos, destapa la sartén y sube el fuego a alto. Continúa cocinando mientras revuelves hasta que la salsa reduzca y alcance una consistencia espesa y rica. Finalmente, espolvorea el plato con cebolletas frescas picadas para dar un toque de color y sabor.

   Tip: Vigilar la salsa de cerca durante la reducción final a fuego alto es clave para lograr ese glaseado perfecto.

Almacenamiento y Recalentado

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes