Arroz Mixto Saludable
Carne de Res y Tomate
Una comida nutritiva ideal para perder grasa, llena de proteínas y fibra. Carne tierna, huevos esponjosos y tomates cherry se unen con arroz en una salsa rica y sabrosa.
La combinación de tomate y carne de res es un clásico en la cocina casera asiática, a menudo servida como un reconfortante salteado sobre arroz blanco. Esta variante de arroz mixto transforma el plato tradicional en una opción equilibrada, perfecta para preparar en una sola sartén. Al incorporar lechuga fresca y carne magra, se maximiza el volumen y el valor nutricional manteniendo las calorías bajo control. Ofrece la armonía perfecta de sabores salados, dulces y ácidos sin ninguna culpa.
Ingredientes
- 2 huevos
- 150 g carne de res magra (en tiras)
- 1 cup tomates cherry (por la mitad)
- 1 cup lechuga (picada)
- 1 portion arroz cocido
- 1 tbsp aceite de oliva
- 1 tsp salsa de soja ligera
- 1 tsp salsa de ostras
- 1/2 tsp maicena
- 1 pinch pimienta en polvo
- 1 pinch sal
Instrucciones
- 1Hacer los huevos revueltos
Rocía una capa ligera de aceite de oliva en una sartén caliente. Vierte los huevos batidos y revuélvelos rápidamente hasta que cuajen, luego retíralos del fuego y resérvalos.
Tip: Cocina los huevos suavemente a fuego medio para que queden tiernos y esponjosos. - 2Saltear la carne marinada
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva en aerosol y saltea las tiras de carne marinada hasta que estén cocinadas al 70%. La carne debe quedar ligeramente tierna y no dorarse por completo. Una vez lista, retírala de la sartén y resérvala.
Tip: Evita cocinar la carne en exceso en este punto para que se mantenga tierna, ya que terminará de hacerse más adelante junto al resto de ingredientes. - 3Cocinar los tomates cherry
Rocía un poco más de aceite de oliva en la sartén y añade los tomates cherry por la mitad. Añade una pizca de sal y saltéalos para que suelten sus ricos jugos naturales.
Tip: Añadir sal al principio extrae la humedad de los tomates, creando una salsa natural. - 4Combinar los ingredientes en la base de tomate
En la misma sartén, cocina los tomates cherry hasta que se ablanden y suelten sus jugos. Incorpora los huevos revueltos y la carne a los tomates a fuego lento, removiendo con cuidado para que los ingredientes se impregnen bien de la salsa.
Tip: Una pequeña pizca de sal en los tomates cherry al inicio de la cocción ayuda a extraer su humedad y crea una salsa más sabrosa. - 5Añadir la lechuga y el arroz
Devuelve los huevos y la carne a la sartén junto con los jugosos tomates. Cubre la mezcla con un buen puñado de lechuga picada y una porción de arroz cocido.
Tip: Usar arroz sobrante o ligeramente frío funciona mejor, ya que absorbe los jugos del tomate sin apelmazarse. - 6Cocinar a fuego lento y mezclar bien
Tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 2 minutos para que se integren los sabores. Por último, utiliza una espátula para mezclar todo a fondo hasta que el arroz esté uniformemente cubierto por la sabrosa salsa de tomate.
Tip: El uso de arroz cocido del día anterior o ligeramente seco es ideal para absorber bien los jugos sin quedar blando en exceso.
