Arroz Frito Coreano
Kimchi, Ternera y Queso

Una obra maestra a la plancha de kimchi picante, tierna ternera y salsa gochujang, cubierta con mozzarella fundida y coronada con un huevo frito.

Ingredientes

• 200 g tiras de ternera
• 1 taza kimchi
• 2 cuencos arroz blanco
• 100 g queso mozzarella rallado
• 1 huevo
• 1/2 cebolla
• 2 tallos cebollas verdes
• 2 cdas salsa picante coreana
• 1 cda salsa de soja ligera
• 1 cda Sprite
• 1 cdita azúcar
• 1 cda aceite de sésamo
• al gusto semillas de sésamo tostadas

Instrucciones

1. 1Blanquear las tiras de ternera

   

   Hierve una olla con agua, añade las tiras de ternera para blanquearlas, retira la espuma que se forma en la superficie y resérvalas para más tarde.

   Tip: Asegúrate de retirar bien la espuma para mantener la ternera limpia y tierna.
2. 2Mezclar la salsa especial

   

   Combina dos cucharadas de salsa picante coreana, una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de Sprite, una cucharada de azúcar, una cucharada de aceite de sésamo y una cantidad adecuada de semillas de sésamo tostadas en un bol pequeño, luego mezcla bien.

   Tip: Añadir Sprite ayuda a suavizar el perfil de sabor y aporta un dulzor sutil.
3. 3Sofrito de aromáticos

   

   Calienta aceite en una sartén, añade las cebollas cortadas y las cebollas verdes, y sofríelas hasta que estén aromáticas.

   Tip: Remueve constantemente a fuego medio para evitar que las cebollas verdes se quemen.
4. 4Saltear la ternera

   

   Vierte las tiras de ternera previamente blanqueadas en la sartén con las cebollas sofritas y saltéalas juntas.

   Tip: Mezcla rápidamente la ternera con las cebollas para que se integren bien antes de añadir los demás ingredientes.
5. 5Añadir el kimchi

   

   Añade el kimchi a la sartén junto con la ternera y las cebollas, y saltea todo de manera uniforme.

   Tip: Pica el kimchi ligeramente si lo prefieres para una mejor distribución en el arroz frito.
6. 6Añadir el arroz

   

   Incorpora el arroz blanco a la sartén y saltea todo junto hasta que esté completamente integrado.

   Tip: Utiliza arroz cocido frío o sobrante para conseguir la mejor textura de arroz frito.
7. 7Verter la salsa especial

   

   Vierte la salsa especial preparada sobre la mezcla de ternera, kimchi y arroz salteados en la sartén.

   Tip: Asegúrate de repartir la salsa de manera uniforme al verterla para saborizar todos los granos de arroz.
8. 8Añadir el queso rallado

   

   Espolvorea una cantidad generosa de queso mozzarella rallado orgánico de manera uniforme por toda la superficie del arroz frito en la sartén.

   Tip: Reparte el queso de forma homogénea para que cada porción tenga hilos de queso al fundirse.
9. 9Tapar y dejar fundir el queso

   

   Coloca una tapa de cristal transparente firmemente sobre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que el queso se funda por completo en el arroz frito.

   Tip: Mantén el fuego bajo para que la base del arroz no se queme mientras el queso se funde con el vapor atrapado.
10. 10Freír los huevos con moldes

    

    Coloca moldes de cocina especiales en la sartén y casca un huevo dentro de cada forma para freírlos hasta que estén bien cocidos y cuajados.

    Tip: Engrasa ligeramente el interior de los moldes para evitar que los huevos se peguen y asegurar un desmoldado limpio.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes