Arroz con Ternera
Huevo Revuelto

Un plato nutritivo, satisfactorio y bajo en calorías con sabor a barbacoa. Ternera tierna, cebolla morada caramelizada y huevo jugoso sobre arroz.

Ingredientes

• 150g ternera, cortada en tiras finas
• 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas
• 2 huevos, batidos
• 1 tsp fécula de maíz
• 1 tbsp salsa de soja
• 1 bowl arroz al vapor
• 1 tsp aceite de cocina
• to taste cebollino, picado

Instrucciones

1. 1Sellar la ternera marinada

   

   Rocía un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Añade la ternera marinada y saltéala continuamente hasta que la carne cambie de color y esté cocida.

   Tip: Marinar la carne con un poco de fécula de maíz ayuda a que se mantenga tierna y jugosa durante el salteado.
2. 2Continuar el salteado

   

   Mantén el fuego estable y sigue salteando la carne hasta que esté bien dorada. Una vez lista, retira la ternera de la sartén para continuar con el siguiente paso.

   Tip: No cocines demasiado la carne; retírala en cuanto esté dorada para conservar su suavidad.
3. 3Saltear la cebolla morada

   

   Añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla morada. Saltéala a fuego medio hasta que esté tierna y translúcida.

   Tip: La cebolla morada aporta un dulzor suave que combina perfectamente con la ternera salada.
4. 4Combinar ternera y cebolla

   

   Regresa la ternera a la sartén con la cebolla. Mezcla todo brevemente para que los sabores se integren y todo esté caliente.

   Tip: Al mezclar la carne y la cebolla, los jugos de la carne realzan la dulzura de la cebolla.
5. 5Añadir el huevo revuelto

   

   Vierte los huevos batidos, idealmente mezclados con un poco de agua con fécula de maíz para mayor suavidad, sobre la ternera y la cebolla. Mantén el fuego bajo para que los huevos cuajen suavemente.

   Tip: Un chorrito de agua con fécula de maíz en los huevos hará que queden increíblemente esponjosos.
6. 6Añadir la salsa secreta

   

   Baja el fuego y rocía la salsa secreta uniformemente sobre la mezcla. Remueve suavemente para que todo quede bien cubierto, logrando ese sabor característico de barbacoa.

   Tip: Añade la salsa cuando los huevos estén casi listos para evitar que la textura se vuelva demasiado acuosa.
7. 7Decorar y servir

   

   Para terminar, espolvorea una cantidad generosa de cebollino fresco picado. Apaga el fuego y sirve la mezcla sobre un tazón de arroz caliente.

   Tip: El cebollino fresco añade un toque de color y un sabor limpio que equilibra la riqueza de la salsa.

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Preguntas Frecuentes