Sopa Coreana de Kimchi y Tofú
Pollo

Una sopa coreana de kimchi y tofú reconfortante y abundante con pechuga de pollo tierna, tofú suave y setas enoki en un caldo picante y sabroso.

Ingredientes

• 300 g kimchi
• 200 g pechuga de pollo
• 1 block tofú
• 1 pack setas enoki
• 2 cloves ajo
• 1/2 cebolla
• 2 tbsp chile en polvo coreano
• 1.5 tbsp pasta de ají coreana
• 1 tbsp aceite de sésamo
• 1 tbsp salsa de soja clara
• 1 large bowl agua
• to taste cebollín

Instrucciones

1. 1Saltear Ajo y Cebollas

   

   Añade el ajo picado y las cebollas en rodajas en una sartén blanca con aceite y sofríe hasta que estén aromáticas y translúcidas.

   Tip: Saltear los aromáticos a fuego medio evita que el ajo picado se queme mientras se construye una base llena de sabor.
2. 2Añadir Pechuga de Pollo

   

   Añade los trozos de pechuga de pollo a la sartén que contiene las cebollas y el ajo salteados, removiendo para combinar.

   Tip: Los trozos de pollo no necesitan marinarse previamente ya que absorberán suficiente sabor del kimchi y de la salsa más adelante.
3. 3Verter el Kimchi

   

   Vierte una cantidad generosa de kimchi directamente del paquete en la sartén con el pollo y las verduras.

   Tip: Usar kimchi bien fermentado y curado le dará a la sopa un perfil de sabor más profundo y sabroso.
4. 4Saltear los Ingredientes

   

   Remueve todos los ingredientes juntos en la sartén, permitiendo que el kimchi libere sus jugos y cubra el pollo y los aromáticos.

   Tip: Saltea continuamente para asegurar que el kimchi se caramelice ligeramente e infunda su sabor profundamente en el pollo.
5. 5Verter Agua

   

   Vierte un tazón grande de agua en la sartén para crear la base de sopa para el estofado.

   Tip: Añade suficiente agua para sumergir todos los ingredientes, dejando espacio para que las setas y el tofú se añadan a continuación.
6. 6Añadir Setas y Tofú

   

   Añade las setas enoki y los trozos de tofú en el caldo hirviendo a fuego lento.

   Tip: Corta el tofú en trozos uniformes para que absorban el caldo picante de manera uniforme sin desarmarse.
7. 7Añadir la Salsa Preparada

   

   Añade la salsa preparada que contiene chile en polvo coreano, pasta de ají coreana, aceite de sésamo y salsa de soja clara directamente en la sopa hirviendo. Ajusta las proporciones a las preferencias de gusto individual.

   Tip: Ajusta la cantidad de pasta de ají según tu nivel deseado de picante y riqueza.
8. 8Remover y Terminar la Sopa

   

   Remueve todo junto minuciosamente con un cucharón blanco para asegurar que la salsa esté incorporada uniformemente en el caldo. Deja que hierva a fuego lento brevemente hasta que esté completamente combinado y delicioso.

   Tip: Remueve suavemente para evitar romper los trozos de tofú suave.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes