Penne al Horno
Filete de Ternera
Disfruta de este reconfortante plato de fusión con filete de ternera tierno y penne al dente, horneado bajo una capa dorada y burbujeante de queso fundido.
Este plato de penne al horno eleva la comida casera a una experiencia gourmet al combinar pasta abundante con filete de ternera de primera calidad. El proceso equilibra la profundidad sabrosa de la carne sellada con aromas frescos y la textura irresistible del queso fundido. Es la elección perfecta para quienes disfrutan de la combinación clásica italiana de pasta y carne con un toque contemporáneo horneado.
Ingredientes
- 200 g pasta penne
- 150 g filete de ternera
- 100 g queso mozzarella
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 3 cloves ajo
- 100 g champiñones
- 2 tbsp aceite de oliva
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instrucciones
- 1Preparar los aromáticos
Comienza picando finamente los tomates, las cebollas y el ajo. Estos ingredientes formarán la base de sabor de tu plato de pasta.
Tip: Para obtener el mejor sabor, usa tomates maduros y firmes junto con ajo fresco. - 2Hervir la pasta
Lleva una olla con agua a ebullición y cocina la pasta penne hasta que esté al dente. Usa una cuchara ranurada para retirar la pasta y resérvala para el montaje.
Tip: Guarda un poco de agua de la cocción de la pasta para ayudar a ligar la salsa si es necesario. - 3Sellar el filete
Salpimienta el filete de ternera y séllalo en una sartén caliente. Cocina hasta que esté a punto medio, asegurándote de que se forme una costra bien dorada en el exterior.
Tip: Deja reposar la carne unos minutos antes de cortarla para mantenerla jugosa. - 4Cortar el filete
Una vez que la carne haya reposado, colócala sobre una tabla de cortar y córtala en tiras o trozos pequeños.
Tip: Corta en sentido contrario a las fibras para obtener un bocado más tierno. - 5Saltear los vegetales
Calienta aceite de oliva en un wok y saltea la cebolla, el ajo, los champiñones y los tomates hasta que estén suaves y fragantes.
Tip: Saltea a fuego medio-alto para caramelizar la cebolla y los champiñones sin quemar el ajo. - 6Combinar el plato
Añade la pasta penne cocida y las tiras de filete al wok con los vegetales salteados. Mezcla todo bien para combinar y asegurar que tanto la carne como la pasta estén bien integradas y calientes.
Tip: Mezcla con suavidad para evitar que la pasta se rompa.
