Pasta de Penne de Mijo
Tomate y Jamón
Una comida sencilla y nutritiva en una sola sartén. Esta pasta de mijo se combina con jamón, tomates frescos y huevo revuelto para un plato saludable y saciante.
La noche de pasta recibe una transformación saludable y completa con esta receta de penne de mijo. Al combinar esta pasta de origen vegetal con proteínas como el jamón y el huevo, se obtiene un perfil de sabor equilibrado que resulta reconfortante y ligero a la vez. El método de salteado rápido garantiza que los ingredientes conserven su textura, convirtiéndolo en una opción ideal para esas noches ocupadas en las que buscas algo fresco, rápido y delicioso.
Ingredientes
- 200 g pasta penne de mijo
- 100 g jamón, cortado en cubitos
- 2 tomates grandes, troceados
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 2 tbsp salsa para pasta
- 1 tbsp aceite de oliva
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instrucciones
- 1Hervir el penne de mijo
Lleva una olla grande con agua salada a ebullición y añade el penne de mijo seco. Sumerge completamente y hierve hasta que esté al dente.
Tip: Asegúrate de que el agua esté hirviendo intensamente antes de añadir la pasta para evitar que quede pastosa. - 2Cocinar la pasta
Cocina la pasta de 8 a 10 minutos, removiendo ocasionalmente con una espumadera para asegurar una cocción uniforme y evitar que se pegue.
Tip: Mantén el fuego a una temperatura media-alta para que el agua continúe burbujeando suavemente mientras remueves. - 3Detener la cocción
Transfiere inmediatamente la pasta cocida a un recipiente con agua fría para eliminar el exceso de almidón y detener el proceso de cocción, manteniendo la textura firme.
Tip: Enjuagar con agua fría ayuda a mantener la firmeza de la pasta y evita que se apelmace. - 4Saltear los aromáticos
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade el jamón y los tomates troceados, salteando hasta que los tomates se ablanden y el jamón esté ligeramente dorado.
Tip: Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de añadir los ingredientes para sellar bien el jamón y las verduras. - 5Incorporar la salsa
Añade la salsa para pasta a la sartén con el jamón y los tomates. Remueve bien a fuego reducido para crear una base fragante y uniforme.
Tip: Baja un poco el fuego al añadir la salsa para evitar salpicaduras o que se queme. - 6Combinar los ingredientes
Añade el penne enjuagado a la sartén con la mezcla de salsa.
Tip: Mezcla bien para asegurar que cada trozo de pasta esté cubierto con la deliciosa salsa. - 7Mezclado final
Remueve todos los ingredientes a fuego medio hasta que la pasta esté completamente cubierta de salsa y todo esté bien integrado y caliente.
Tip: Remover la pasta con la salsa y el resto de los ingredientes al final asegura un plato vibrante y lleno de sabor.
