Pasta Cremosa
Camarones y Champiñones

Una pasta reconfortante y rica para la cena entre semana con camarones tiernos, champiñones shiitake terrosos y brócoli crujiente en una salsa cremosa de ajo y parmesano.

Ingredientes

• 200 g espagueti
• 200 g camarones frescos
• 100 g champiñones shiitake
• 100 g brócoli
• 3 cloves ajo
• 150 ml leche
• 100 ml crema de leche
• 50 g queso
• 2 tbsp aceite de oliva
• to taste sal
• to taste pimienta negra en polvo
• 2 tbsp queso parmesano en polvo

Instrucciones

1. 1Cortar el ajo y los champiñones

   

   Coloque los champiñones shiitake limpios y los dientes de ajo pelados en una tabla de cortar. Use un cuchillo de cocina para cortar los dientes de ajo y los champiñones en trozos uniformes, preparándolos para la sartén.

   Tip: Corte los champiñones de manera uniforme para asegurar que se cocinen al mismo ritmo cuando se salteen.
2. 2Cortar el brócoli

   

   Tome los floretes de brócoli que han estado en remojo y córtelos en trozos más pequeños del tamaño de un bocado en una tabla de cortar usando un cuchillo de cocina.

   Tip: Corte el brócoli en floretes uniformes para que se cocinen de manera uniforme más tarde en la salsa.
3. 3Hervir la pasta

   

   Lleve una olla con agua a ebullición en la estufa, luego agregue los fideos espagueti secos para cocinar hasta que estén al dente.

   Tip: Asegúrese de que el agua esté hirviendo vigorosamente antes de agregar la pasta para evitar que se pegue.
4. 4Saltear el ajo y los champiñones

   

   Caliente una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo y los champiñones en rodajas, revolviendo con una espátula para saltearlos hasta que estén aromáticos.

   Tip: Saltee el ajo suavemente para evitar que se queme, lo que puede causar un sabor amargo.
5. 5Agregar camarones frescos

   

   Incorpore los camarones frescos a la sartén junto con el ajo y los champiñones salteados, continuando cocinándolos juntos.

   Tip: Agregue los camarones una vez que los champiñones hayan comenzado a ablandarse y liberar su humedad.
6. 6Verter la leche y la crema de leche

   

   Vierta la leche y la crema de leche directamente en la sartén sobre los camarones y champiñones cocidos para crear una base rica para la salsa blanca.

   Tip: Hierva a fuego lento después de agregar los lácteos para evitar que la crema se separe o se corte.
7. 7Agregar brócoli y queso

   

   Agregue los floretes de brócoli preparados y el queso directamente en la salsa de crema a fuego lento en la sartén.

   Tip: Corte el brócoli en trozos pequeños uniformes para que se cocinen de manera uniforme y absorban la rica salsa de crema.
8. 8Sazonar la salsa de crema

   

   Espolvoree sal, pimienta negra en polvo y queso parmesano en polvo en la sartén mientras revuelve continuamente la salsa hasta que quede suave.

   Tip: Revuelva bien mientras agrega los condimentos para evitar grumos y asegurar que los sabores se distribuyan uniformemente.
9. 9Servir y emplatar la pasta

   

   Sirva la salsa de queso cremosa recién preparada directamente sobre un tazón de espaguetis cocidos.

   Tip: Vierta la salsa generosamente sobre la pasta caliente justo antes de servir para mantener todo bien caliente.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes