Champiñones Rellenos de Queso
Mantequilla de Ajo

Champiñones rellenos de queso y mantequilla de ajo, con una mezcla irresistible de queso crema, mozzarella y parmesano, horneados a la perfección.

Ingredientes

• 1 catty champiñones
• 100 g cebolla
• 30 g mantequilla
• 4 cloves dientes de ajo
• 20 g pan rallado
• 1 tsp sazonador barbacoa
• 120 g queso crema
• 40 g queso mozzarella rallado
• 40 g queso parmesano rallado
• 1 tsp leche
• to taste sal
• to taste perejil

Instrucciones

1. 1Preparar los sombreros de los champiñones

   

   Lava y escurre los champiñones, luego arranca los tallos manteniendo los sombreros intactos. Espolvorea un poco de sal en el interior de cada champiñón y colócalos boca abajo en una bandeja para hornear.

   Tip: Reserva los tallos, ya que se picarán finamente para usarlos en el sabroso relleno.
2. 2Picar los tallos y las cebollas

   

   Pica finamente los tallos de los champiñones reservados y los 100 gramos de cebolla en una tabla de cortar de madera con un cuchillo afilado para prepararlos para el salteado.

   Tip: Mantén los trozos de un tamaño uniforme para que se cocinen por igual y se mezclen suavemente en el relleno.
3. 3Saltear los aromáticos y los tallos

   

   Pon el fuego a temperatura baja, añade un poco de aceite y derrite la mantequilla en una sartén. Incorpora la cebolla y los tallos de champiñón finamente picados, y saltéalos hasta que la cebolla se ablande y libere su fragancia.

   Tip: El fuego bajo garantiza que la mantequilla no se queme mientras extrae el dulzor natural de las cebollas.
4. 4Añadir ajo, pan rallado y condimentos

   

   Añade los 4 dientes de ajo picados, los 20 gramos de pan rallado y 1 cucharadita de sazonador barbacoa a la sartén. Saltea todo junto durante 1 minuto hasta que esté bien integrado y luego apaga el fuego.

   Tip: Remueve continuamente al añadir el pan rallado para evitar que se queme en el fondo de la sartén.
5. 5Mezclar el relleno de queso

   

   Pasa la mezcla cocinada a un bol de cristal y deja que se enfríe durante 5 minutos. Añade el queso crema, el queso mozzarella rallado y el parmesano, removiendo hasta que estén completamente integrados.

   Tip: Si el relleno parece muy seco en este punto, añade una cucharadita de leche para conseguir una textura más suave.
6. 6Rellenar los champiñones

   

   Toma el relleno de queso preparado y distribúyelo uniformemente con una cuchara en cada sombrero de champiñón de la bandeja. Asegúrate de rellenarlos de forma generosa antes de sazonar.

   Tip: Usa una cuchara pequeña para helados para lograr porciones rápidas y uniformes en todos los champiñones.
7. 7Añadir el toque final de queso y perejil

   

   Espolvorea de manera uniforme un poco de sal, más queso parmesano rallado y un poco de perejil fresco picado sobre los champiñones rellenos antes de meterlos en el horno.

   Tip: Añadir más parmesano por encima crea una deliciosa costra crujiente y dorada al hornear.

Almacenamiento y Recalentado

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes