Fideos Udon Cremosos y Picantes
Camarones y Tocino

Deleitativos fideos udon con queso crema envueltos en una salsa naranja rica y aterciopelada, infundida con pasta de ají coreano, tocino sabroso y camarones jugosos.

Ingredientes

• 400 g fideos udon
• 150 g champiñones blancos
• 150 g camarones
• 100 g tocino
• 20 g ajo
• 1 cebolla
• 1 slice queso
• 3 tbsp salsa de soja ligera
• to taste pimienta negra molida
• 1 tbsp chile en polvo
• 1 tbsp pasta de ají picante coreano
• 1 tbsp sal
• 1 tbsp azúcar
• 100 ml leche
• 100 ml crema para batir
• a little aceite de cocina

Instrucciones

1. 1Cortar la cebolla roja en cubitos

   

   Coloque la cebolla roja en una tabla de cortar de madera y use un cuchillo de chef para cortarla cuidadosamente en trozos pequeños y uniformes en forma de cubitos.

   Tip: Mantenga las yemas de sus dedos dobladas hacia adentro para proteger sus manos mientras corta.
2. 2Cortar los champiñones blancos en rodajas

   

   Coloque los champiñones blancos en una tabla de cortar de madera y use un cuchillo de cocina para cortarlos finamente en rodajas.

   Tip: Mantenga las rodajas uniformes en grosor para que se cocinen de manera uniforme.
3. 3Picar el ajo y cortar el tocino

   

   Pique los dientes de ajo en trozos finos y corte el tocino en segmentos pequeños sobre una tabla de cortar de madera.

   Tip: Pique el ajo finamente para liberar el máximo sabor durante el salteado.
4. 4Preparar la salsa

   

   Combine la salsa de soja ligera, la pimienta negra molida, el chile en polvo, la pasta de ají picante coreano, la sal y el azúcar en un tazón pequeño o recipiente, agregue un medio tazón pequeño de agua y revuelva uniformemente.

   Tip: Mezcle la pasta de ají coreano a fondo con el líquido para que no queden grumos.
5. 5Hervir los fideos udon

   

   Coloque los fideos udon en una cesta coladora sumergida en agua hirviendo y cocine durante 1 minuto, luego retírelos y sumérjalos en agua fría para enfriar.

   Tip: Enfriar los fideos en agua fría detiene el proceso de cocción y mantiene una textura perfectamente masticable.
6. 6Hervir los camarones

   

   Coloque los camarones en una cesta coladora sumergida en agua hirviendo y hierva durante 2 minutos, luego retírelos.

   Tip: No cocine demasiado los camarones para que mantengan una textura tierna.
7. 7Saltear las cebollas en cubitos

   

   Caliente un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio, luego vierta las cebollas recién cortadas en cubitos y saltéelas hasta que se vuelvan aromáticas y translúcidas.

   Tip: Asegúrese de que el aceite esté caliente antes de agregar las cebollas para lograr un salteado uniforme.
8. 8Agregar el ajo y el tocino

   

   Lanza el ajo picado y los pequeños segmentos de tocino a la sartén junto con las cebollas salteadas. Continúe salteando hasta que el ajo esté aromático y el tocino comience a liberar sus aceites sabrosos.

   Tip: Revuelva con frecuencia para evitar que el ajo picado se queme en la sartén.
9. 9Agregar los champiñones y los camarones

   

   Agregue los champiñones blancos en rodajas y los camarones pre-cocidos a la sartén que contiene la mezcla de cebolla salteada. Saltee todo junto hasta que los champiñones se vuelvan suaves y tiernos.

   Tip: Revuelva continuamente para asegurarse de que los champiñones absorban los aceites sabrosos del tocino y el ajo.
10. 10Verter la mezcla de salsa

    

    Vierta la mezcla de salsa preparada en la sartén con los ingredientes salteados y mezcle uniformemente para cubrir todo por completo.

    Tip: Raspe el fondo de la sartén mientras revuelve para liberar cualquier trozo dorada y obtener sabor adicional.
11. 11Agregar leche y crema para batir

    

    Vierta 100 ml de leche seguidos de 100 ml de crema para batir en la sartén con los ingredientes salteados. Revuelva continuamente para combinar todo en una base de salsa suave y cremosa.

    Tip: Vierta los lácteos gradualmente mientras revuelve para evitar cualquier separación en la salsa a fuego lento.
12. 12Agregar una rebanada de queso

    

    Coloque una sola rebanada de queso directamente en la mezcla de salsa cremosa. Revuelva suavemente con pinzas de cocina hasta que el queso se derrita por completo y espese la salsa.

    Tip: Asegúrese de mantener el fuego bajo después de agregar el queso para evitar que se queme en el fondo de la sartén.
13. 13Incorporar los fideos udon

    

    Agregue los fideos udon pre-cocidos directamente en la sartén que contiene la salsa rica y cremosa. Use pinzas para mezclar todo a fondo, asegurándose de que cada hebra de fideo esté completamente cubierta.

    Tip: Mezcle suavemente para que los fideos udon espesos absorban los sabores sin romperse.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes