Contramuslos de pollo marinados
barbacoa fáciles
Domina el pollo a la barbacoa en casa. Este marinado fácil combina salsa de soja, de ostras y especias para obtener unos contramuslos tiernos y jugosos.
Marinar la carne es el secreto para una excelente barbacoa casera, garantizando que cada bocado quede tierno y jugoso a fuego alto. En la tradición culinaria asiática, el equilibrio entre la salsa de soja y la salsa de ostras con un toque de azúcar crea un glaseado umami profundo que se carameliza a la perfección. Esta receta sencilla es una forma infalible de transformar unos contramuslos de pollo comunes en un festín irresistible.
Ingredientes
- 500 g contramuslos de pollo, cortados en trozos
- 1 tbsp salsa de soja ligera
- 1 tbsp salsa de ostras
- 1 tbsp vino de cocina
- 0.5 tsp sal
- 0.5 tsp caldo de pollo en polvo
- 1 tbsp mezcla de sazonador para barbacoa
- 1 tbsp azúcar blanco granulado
- to taste semillas de sésamo blanco
Instrucciones
- 1Añadir la salsa de soja ligera y la salsa de ostras
Coloque los trozos frescos y cortados de contramuslo de pollo en un tazón de acero inoxidable. Añada directamente una cucharada de salsa de soja ligera para potenciar el frescor y una cucharada de salsa de ostras para formar una base de sabor sabrosa.
Tip: Usar contramuslos en lugar de pechuga de pollo asegura que la carne se mantenga tierna, suculenta y jugosa durante el asado. - 2Verter el vino de cocina
Vierta una cucharada de vino de cocina en el tazón sobre los trozos de pollo y las salsas. El vino de cocina es fundamental para neutralizar cualquier olor fuerte del ave y aportar una profundidad limpia al marinado.
Tip: Si no dispone de vino de cocina, un chorrito de vino de arroz o jerez seco funcionará perfectamente como sustituto. - 3Sazonar con sal y caldo en polvo
Espolvoree una pequeña cantidad de sal y caldo de pollo en polvo sobre la mezcla de pollo crudo. Estos condimentos esenciales realzan los matices sabrosos y garantizan que los trozos de pollo queden bien sazonados desde el interior.
Tip: Sea moderado con la sal, ya que la salsa de soja ligera y la salsa de ostras ya aportan una cantidad significativa de sodio. - 4Añadir el sazonador para barbacoa
Añada una cucharada de mezcla seca de sazonador para barbacoa sobre los trozos de pollo sazonados. Este ingrediente infunde un aroma y perfil de sabor a barbacoa único y rico que eleva todo el plato.
Tip: Puede elegir un sazonador de barbacoa suave, dulce o picante según las preferencias de gusto personales de su familia. - 5Equilibrar los sabores con azúcar blanco
Añada una cucharada de azúcar blanco granulado a la mezcla de pollo y condimentos. El azúcar redondea los elementos salados y sabrosos, al tiempo que realza el frescor general del pollo.
Tip: El azúcar también ayuda a la caramelización durante el asado, lo que contribuye a que el pollo adquiera un hermoso color exterior dorado y crujiente. - 6Pasar el pollo marinado
Después de mezclar y masajear bien los contramuslos de pollo para asegurarse de que cada trozo quede cubierto uniformemente con el sazonador para barbacoa, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el vino de cocina, la sal, el caldo de pollo y el azúcar blanco, use las manos para pasar los trozos de pollo marinado a un plato. Deje reposar el pollo para que los sabores penetren profundamente en la carne.
Tip: Dejar marinar el pollo durante al menos 20 o 30 minutos antes de cocinarlo garantiza la máxima absorción del sabor y ayuda a mantener la carne tierna y jugosa.
