Hot Pot Tteokbokki
Estilo Militar

Un hot pot de fusión dinámico y reconfortante con pasteles de arroz caseros, pasteles de pescado y fideos instantáneos, coronados con una milanesa de pollo crujiente y dorada.

Ingredientes

• 30 pieces pasteles de arroz caseros
• 1 head repollo
• 1 pack pasteles de pescado finos
• 2 servings fideos instantáneos
• 2 pieces milanesas de pollo empanizadas
• 2 tbsp salsa salteada de pasteles de arroz
• 400 ml caldo líquido
• 4 pieces tofu frito
• 2 stalks cebollas verdes
• 1 small bunch perejil fresco
• 1 slice queso amarillo
• 1 piece brócoli fresco

Instrucciones

1. 1Lavar Bien los Pasteles de Arroz

   

   Coloca los pasteles de arroz caseros en un tazón de metal grande y lávalos bien con agua corriente continua para eliminar por completo el almidón superficial.

   Tip: Asegúrate de que el agua fluya de forma continua para eliminar todas las impurezas.
2. 2Escurrir los Pasteles de Arroz

   

   Transfiere los pasteles de arroz caseros limpios a un colador de metal y déjalos escurrir por completo para eliminar el exceso de agua antes de armar el plato.

   Tip: Asegúrate de quitar todo el exceso de agua para evitar que diluya el caldo del hot pot.
3. 3Picar el Repollo

   

   Toma una cabeza de repollo y córtala en trozos pequeños sobre una tabla de picar para preparar la base del hot pot.

   Tip: Corta de manera uniforme para que el repollo cree una capa base uniforme en el fondo de las sartenes.
4. 4Organizar las Sartenes para Hot Pot

   

   Coloca varias sartenes redondas de metal y cubre el fondo de cada una de manera uniforme con el repollo picado.

   Tip: Asegúrate de cubrir completamente el fondo para evitar que se queme durante la cocción.
5. 5Añadir los Pasteles de Arroz a las Sartenes

   

   Distribuye unos 15 trozos de los pasteles de arroz caseros escurridos directamente sobre la cama de repollo preparada en cada sartén.

   Tip: Distribuye los pasteles de arroz de manera uniforme en cada sartén para una cocción equilibrada.
6. 6Agregar Capas de Pasteles de Pescado

   

   Toma rodajas finas de pastel de pescado y colócalas encima de los pasteles de arroz en las sartenes para hot pot.

   Tip: Colócalas ordenadamente para que absorban los sabores a medida que el caldo se reduce.
7. 7Añadir el Caldo Base Preenfriado

   

   Toma caldo líquido preenfriado con un cucharón de metal y viértelo de manera uniforme en cada sartén preparada para controlar la temperatura de cocción.

   Tip: Utilizar un caldo preenfriado ayuda a controlar la temperatura de cocción y el equilibrio de los sabores.
8. 8Mezclar la Salsa Picante

   

   Añade una cucharada de la salsa secreta salteada de pasteles de arroz a la base de caldo y revuelve bien hasta que se integre por completo.

   Tip: La salsa especial aporta el perfil de sabor rico y picante característico del plato.
9. 9Cubrir con Tofu y Cebollas Verdes

   

   Coloca rodajas de tofu frito y trozos de cebolla verde recién picada de forma ordenada sobre los ingredientes ya armados en el hot pot.

   Tip: Añade las cebollas verdes hacia la parte superior para que conserven una textura fresca y un color vibrante al calentarse.
10. 10Freír las Milanesas de Pollo

    

    Coloca las milanesas de pollo empanizadas en un wok grande lleno de aceite caliente y fríelas hasta que chisporroteen y adquieran una textura crujiente y dorada.

    Tip: Mantén la temperatura del aceite en un nivel medio-alto constante para asegurar que el rebozado quede dorado sin quemarse.
11. 11Emplatar la Milanesa de Pollo Crujiente

    

    Una vez que las milanesas alcancen un tono dorado, córtalas adecuadamente y colócalas enteras sobre los fideos instantáneos en las sartenes de hot pot.

    Tip: Colocar la milanesa justo encima de los fideos permite que su costra crujiente absorba parte de los sabores del caldo sabroso.
12. 12Añadir Hierbas Frescas

    

    Toma perejil fresco picado y espolvoréalo suavemente sobre la parte superior de la milanesa de pollo frita que reposa en los fideos instantáneos.

    Tip: Agrega las hierbas justo antes de servir para conservar su color vibrante y su aroma fresco.
13. 13Verter la Salsa Picante Secreta

    

    Con un cucharón de metal, vierte la salsa secreta picante, espesa y rica, directamente sobre el repollo, los pasteles de arroz y la carne en rodajas dentro de la sartén.

    Tip: Asegúrate de distribuir la salsa de manera uniforme sobre los ingredientes para que cada bocado absorba su rico sabor.
14. 14Cortar Cebollas Frescas

    

    Corta con cuidado cebollas blancas frescas en gajos limpios y uniformes para utilizarlas como guarnición y base de sabor para la segunda variedad del estofado militar.

    Tip: Corta las cebollas con suavidad para asegurar que liberen su dulzor natural de manera uniforme durante la cocción.
15. 15Preparar los Ingredientes del Hot Pot

    

    Reúne y organiza los ingredientes adicionales del hot pot, incluyendo salchichas regordetas, huevos de codorniz pelados, rodajas de papa y tiras de tofu prensado, junto con hojas de repollo fresco.

    Tip: Mantén los ingredientes ordenados en tu estación de preparación para armar rápidamente la sartén del hot pot.
16. 16Verter la Base de Leche Fresca

    

    Vierte leche fresca directamente en la sartén del hot pot sobre la disposición de carne, salchichas, pasteles de arroz, cebollas y salsa picante en lugar del caldo tradicional.

    Tip: Usar leche fresca crea una variación de caldo rica y cremosa que equilibra los elementos picantes.
17. 17Agregar la Capa de Queso

    

    Coloca una rebanada cuadrada de queso amarillo directamente sobre la porción de fideos cocidos para que se derrita en el plato caliente.

    Tip: El calor residual de los fideos derretirá rápidamente el queso formando una capa rica y cremosa.
18. 18Decorar con Brócoli Fresco

    

    Coloca un trozo vibrante de brócoli fresco justo en el centro de la sartén para aportar textura, color y frescura al plato hirviendo a fuego lento.

    Tip: Añade el brócoli hacia el final para que se mantenga tierno y crujiente conservando su color verde brillante.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes