Espaguetis
Salchicha y Tomate al Estilo Asiático

Un plato reconfortante de espaguetis cubiertos con una salsa de tomate sabrosa y rica en umami, salchichas salteadas y tomates frescos.

Ingredientes

• 200 g espaguetis
• 4 salchichas
• 100 g tomates cherry
• 1 cebolla morada
• 2 tbsp salsa de soja
• 1/2 tbsp salsa de soja oscura
• 1 tbsp salsa de ostras
• 2 tbsp ketchup
• 1 tbsp azúcar
• 1 tbsp maicena
• 1/2 bowl agua
• 2 tbsp aceite de oliva
• 1 pinch sal
• to taste hojas de albahaca seca
• to taste pimienta negra

Instrucciones

1. 1Cortar los Tomates Cherry

   

   Coloca los tomates cherry en una tabla de cortar de madera y usa un cuchillo afilado para cortarlos limpiamente por la mitad.

   Tip: Corta a través de la cicatriz del tallo o a lo largo para obtener mitades más limpias.
2. 2Marcar la Salchicha

   

   Coloca una salchicha en la tabla de cortar y haz con cuidado cortes verticales o marcas a lo largo de su superficie usando un cuchillo.

   Tip: Hacer cortes permite que la salchicha absorba mejor los sabores y se expanda bien mientras se cocina.
3. 3Cortar las Salchichas

   

   Toma las salchichas restantes y córtalas de manera uniforme en rodajas en la tabla de cortar de madera.

   Tip: Mantén las rodajas con un grosor constante para que se cocinen de manera uniforme en la sartén.
4. 4Hervir los Espaguetis

   

   Agrega los espaguetis a una olla con agua y una pizca de sal. Llévalo a ebullición a fuego alto y cuécelo durante 8 minutos o hasta que estén al dente. Una vez listos, coloca los espaguetis cocidos en un bol con agua fría.

   Tip: Sumergir la pasta cocida en agua fría detiene el proceso de cocción y la mantiene en su punto.
5. 5Preparar la Salsa

   

   Añade 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de ketchup, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de maicena y medio bol de agua. Revuelve para combinar.

   Tip: Mezcla bien para disolver el azúcar y la maicena por completo antes de verterlo en la sartén.
6. 6Freír las Salchichas Enteras

   

   Precalienta la sartén a fuego alto y rocía con aceite de oliva. Una vez caliente, agrega las salchichas a la sartén y cocina durante 3 o 4 minutos hasta que estén doradas por todos lados. Coloca 2 salchichas cocidas en un plato.

   Tip: Voltea las salchichas con frecuencia usando unas pinzas para asegurar un dorado uniforme en todos los lados.
7. 7Dorar las Rodajas de Salchicha

   

   Precalienta una sartén a fuego alto y rocía con aceite de oliva. Una vez caliente, añade las rodajas de salchicha a la sartén y cocina de 3 a 4 minutos hasta que estén bien doradas. Después, retira 2 de las salchichas cocidas y colócalas en un plato para usarlas más tarde.

   Tip: Asegúrate de que la sartén esté bien caliente para que las rodajas desarrollen una costra rica y sabrosa rápidamente.
8. 8Saltear la Cebolla Morada

   

   Añade la cebolla morada picada directamente en la sartén con el resto de las rodajas de salchicha. Cocina durante unos 2 o 3 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén tiernas y translúcidas.

   Tip: Remueve constantemente para permitir que las cebollas absorban los aceites y sabores restantes de la salchicha dorada.
9. 9Añadir los Tomates Cherry

   

   Incorpora los tomates cherry partidos por la mitad junto con las cebollas y las salchichas salteadas. Mezcla todo muy bien para que los tomates comiencen a liberar sus jugos en la sartén.

   Tip: Partir los tomates cherry ayuda a que se desarmen más rápido para formar una base jugosa para la salsa de pasta.
10. 10Combinar Pasta y Salsa

    

    Añade los espaguetis cocidos previamente directo a la sartén sobre la mezcla de salchichas y verduras. Vierte la mezcla de salsa preparada por encima y revuelve todo hasta que los fideos estén completamente cubiertos.

    Tip: Asegúrate de que tu mezcla de salsa esté bien integrada antes de verterla para que la maicena espese de manera uniforme.
11. 11Cocinar a Fuego Lento y Espesar

    

    Mezcla todo bien y deja cocinar durante 5 minutos, permitiendo que la salsa espese y se adhiera a la pasta. Sirve caliente con abundante albahaca seca y pimienta negra esparcidas por encima.

    Tip: Cocinar a fuego medio-alto ayuda a que el almidón de la pasta se ligue con la salsa para un acabado brillante.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes