Burrito de pollo mexicano
salsa de aguacate

Un burrito de pollo al estilo mexicano, fresco y saciante, repleto de salsa de aguacate y jugoso pollo especiado. Dorado a la perfección para una comida nutritiva.

Ingredientes

• 300 g pechuga de pollo
• 1 tsp chile en polvo
• to taste sal marina
• 1 tsp comino en polvo
• 1/2 tsp pimienta negra
• 2 tbsp aceite de oliva
• 1 whole aguacate
• 1 medium tomate
• 1/2 cup pimientos de colores
• 1/4 medium cebolla morada
• 1 tbsp jugo de limón
• 4 leaves lechuga
• 2 tbsp yogur sin azúcar
• 2 large tortillas integrales

Instrucciones

1. 1Sazonar el pollo

   

   Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y colócalos en un tazón blanco. Sazona el pollo con chile en polvo, sal marina, comino en polvo, pimienta negra y aceite de oliva.

   Tip: Asegúrate de distribuir las especias uniformemente sobre el pollo para un sabor homogéneo.
2. 2Marinar el pollo

   

   Con las manos protegidas por guantes, mezcla bien el pollo troceado con los condimentos en el tazón. Deja marinar el pollo durante 10 minutos para que absorba los sabores.

   Tip: Dejar reposar la carne durante los 10 minutos ayuda a suavizarla y realza el sabor.
3. 3Cortar el aguacate

   

   Coloca un aguacate fresco sobre una tabla de madera y córtalo por la mitad a lo largo para exponer el hueso central.

   Tip: Elige un aguacate maduro pero firme para obtener la mejor textura en la salsa.
4. 4Preparar los vegetales

   

   Retira la parte central del tomate y pícalo en cubos junto con los pimientos de colores y la cebolla morada sobre la tabla de cortar.

   Tip: Quitar las semillas y la parte acuosa del tomate evita que la salsa quede demasiado líquida.
5. 5Preparar la salsa de aguacate

   

   Combina la cebolla morada, los pimientos, los tomates y el aguacate en un tazón de vidrio. Sazona con pimienta negra, sal marina, aceite de oliva y jugo de limón, y mezcla suavemente.

   Tip: Añade el jugo de limón inmediatamente para evitar que los trozos de aguacate se oxiden.
6. 6Cocinar el pollo

   

   Coloca los trozos de pollo marinados en una sartén caliente y cocina hasta que estén completamente hechos y dorados por todos lados.

   Tip: Cocina a fuego medio-alto para obtener un buen sellado exterior sin secar el pollo.
7. 7Colocar la lechuga

   

   Extiende las hojas de lechuga fresca en el centro de la tortilla integral sobre una tabla de madera.

   Tip: Asegúrate de que la lechuga esté bien seca antes de colocarla para no humedecer la tortilla.
8. 8Agregar la salsa de aguacate

   

   Toma una porción de la salsa de aguacate recién preparada y distribúyela cuidadosamente sobre la base de lechuga.

   Tip: Reparte la salsa de manera uniforme para que cada bocado tenga un sabor equilibrado.
9. 9Añadir el pollo cocinado

   

   Coloca los trozos de pollo sazonado y cocinado directamente sobre la capa de lechuga y salsa de aguacate.

   Tip: Alinea el pollo a lo largo del centro para facilitar el enrollado del burrito.
10. 10Añadir el yogur sin azúcar

    

    Vierte con una cuchara el yogur sin azúcar sobre el pollo y los vegetales en la tortilla.

    Tip: Usa una cantidad moderada de yogur para evitar que el relleno quede demasiado fluido.
11. 11Doblar y enrollar el burrito

    

    Dobla los extremos izquierdo y derecho de la tortilla hacia adentro y luego enróllala firmemente desde abajo hacia arriba para cerrar el relleno.

    Tip: Mantiene los laterales bien sujetados mientras ruedas para que no se salgan los ingredientes.
12. 12Tostar el burrito

    

    Coloca los burritos enrollados en una sartén caliente y tuéstalos hasta que la superficie quede dorada y crujiente.

    Tip: Tuesta a fuego medio-bajo para lograr un exterior crujiente sin quemar la tortilla.

Conservación y preparación con antelación

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes