Pasta con Salsa de Carne Estilo Boloñesa

Una rica y sabrosa salsa de carne estilo boloñesa con carne picada de cerdo o res, tomates maduros, cebollas dulces y un toque de leche entera para un acabado aterciopelado.

Ingredientes

• 300 g carne picada de cerdo o res
• 2-3 tomates pequeños
• 1 cebolla mediana
• al gusto ajo picado
• 2 cucharas salsa de soja ligera
• 1 cuchara salsa de ostras
• una pizca pimienta negra
• 2 cucharas azúcar
• 1 cuchara esencia de pollo
• una pizca sazón de ajo y hierbas
• 4 cucharas leche entera
• 200 g pasta
• al gusto sal
• según sea necesario aceite de cocina

Instrucciones

1. 1Picar la carne

   

   Añade 300 gramos de carne picada, como cerdo o res, en un procesador de alimentos o picadora para asegurar que la textura sea fina y uniforme para la salsa boloñesa.

   Tip: Si no tienes una picadora de carne en casa, puedes pedirle fácilmente a tu carnicero local que muela la carne por ti.
2. 2Cortar la cebolla

   

   Coloca una cebolla mediana pelada y enjuagada sobre una tabla de cortar de madera y córtala en trozos antes de picarla en cubitos.

   Tip: Corta los extremos y enjuaga la cebolla a fondo antes de cortar para asegurar limpieza.
3. 3Cortar los tomates

   

   Corta de 2 a 3 tomates pequeños y enjuagados en trozos pequeños sobre la tabla de cortar de madera.

   Tip: Si prefieres quitar la piel del tomate, puedes hacerles un corte en cruz y escaldarlos en agua caliente para pelarlos fácilmente.
4. 4Picar el ajo

   

   Muele los dientes de ajo con la hoja de un cuchillo y luego córtalos finamente para obtener ajo picado.

   Tip: Ajusta la cantidad de ajo según tu preferencia de sabor personal.
5. 5Sofreír el ajo

   

   Calienta una sartén con aceite frío, añade el ajo picado y revuelve hasta que desprenda aroma.

   Tip: Empezar con aceite frío ayuda a evitar que el ajo se queme demasiado rápido.
6. 6Sofreír las cebollas

   

   Añade las cebollas en cubitos en la sartén con el ajo aromático y sofríelos juntos hasta que estén fragantes.

   Tip: Sigue revolviendo para asegurar que las cebollas se ablanden uniformemente sin quemarse.
7. 7Añadir los tomates a la sartén

   

   Añade los tomates en cubitos a la sartén junto con las cebollas y el ajo sofritos. Sazona con una pizca de sal para ayudar a extraer la humedad de los tomates.

   Tip: Añadir sal justo después de incorporar los tomates ayuda a que se desarmen más rápido liberando sus jugos naturales.
8. 8Cocinar la carne picada

   

   Una vez que la mezcla de tomate y cebolla se haya ablandado y espesado, añade la carne picada a la sartén. Revuelve y cocina hasta que la carne cambie de color por completo.

   Tip: Deshacer cualquier grupo de carne con tu espátula para que se mezcle uniformemente en la base de vegetales.
9. 9Mezclar la pasta cocida

   

   Añade la pasta hervida directamente en la rica salsa de carne y mezcla bien para asegurar que cada hebra quede cubierta uniformemente con el sabroso sabor.

   Tip: Remueve la pasta a fuego lento durante un minuto para que absorba la salsa por completo.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes