Pasta con Salchichas
Tomates al Estilo Restaurante

Domina esta sencilla y sabrosa pasta con salchichas al estilo restaurante en casa. Con salchichas jugosas y una rica salsa de tomate, es una comida perfecta.

Ingredientes

• 200 g espaguetis
• 150 g salchichas tipo finlandés
• 150 g tomates cherry
• 2 tbsp pasta de tomate
• 2 tbsp aceite de oliva
• 1 tsp sal
• 0.5 tsp pimienta negra
• 2 tbsp queso parmesano rallado
• 1 tbsp perejil fresco

Instrucciones

1. 1Hervir la pasta

   

   Lleva una olla de agua a ebullición, luego añade una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Agrega los espaguetis y cocina durante unos 10 minutos hasta que estén perfectamente tiernos. Una vez listos, retira la pasta y resérvala, guardando un poco de agua de la cocción para más tarde.

   Tip: Añadir una pequeña cantidad de aceite de oliva al agua hirviendo ayuda a evitar que los fideos largos se peguen mientras se cocinan.
2. 2Preparar los tomates cherry

   

   Lava bien los tomates cherry frescos. Colócalos en una tabla de cortar de madera y corta cuidadosamente cada uno por la mitad. Estos se desharán durante la cocción para crear una base naturalmente dulce y vibrante para la salsa.

   Tip: Usa un cuchillo de sierra o un cuchillo de chef muy afilado para cortar fácilmente a través de la delicada piel del tomate sin aplastar la fruta.
3. 3Rebanar y marcar las salchichas

   

   Toma las salchichas tipo finlandés y corta algunas en rodajas gruesas y del tamaño de un bocado. Para las piezas restantes, marca las superficies suavemente con un cuchillo. Marcar ayuda a que liberen sus jugos sabrosos y se doren maravillosamente al freír.

   Tip: No cortes demasiado profundo al marcar la carne; cortes diagonales superficiales son suficientes para que el calor penetre y cree una textura atractiva.
4. 4Freír las salchichas

   

   Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Añade las salchichas rebanadas y marcadas, extendiéndolas uniformemente. Fríelas suavemente hasta que desarrollen una rica costra dorada y liberen sus aceites sabrosos y aromáticos en la sartén.

   Tip: Mantén el fuego a medio-bajo para permitir que la grasa se renderice lentamente sin quemar el exterior de las salchichas.
5. 5Añadir los tomates

   

   Una vez que las salchichas estén doradas y crujientes, echa los tomates cherry cortados por la mitad directamente a la sartén. Mezcla todo y cocina hasta que los tomates comiencen a ablandarse, combinando sus jugos con los jugos de las salchichas.

   Tip: Deja que los tomates se cocinen sin molestar durante un minuto o dos antes de revolver, permitiendo que se ampollen ligeramente para obtener más sabor.
6. 6Mezclar la pasta y sazonar

   

   Incorpora una cucharada de pasta de tomate y un chorrito del agua de cocción reservada. Luego, añade los espaguetis cocidos de nuevo a la sartén. Sazona con una pizca de sal y pimienta negra. Mezcla todo vigorosamente hasta que cada fideo esté cubierto uniformemente con la rica salsa sabrosa.

   Tip: Mezclar la pasta directamente en la sartén a fuego bajo ayuda a que los fideos absorban la salsa e infunde todo con sabor.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes