El mejor ramen instantáneo cremoso: el truco viral
Kewpie

Transforma tus fideos instantáneos en una delicia gourmet con este truco viral. Crea un caldo tipo Tonkotsu en minutos usando mayonesa japonesa y yema de huevo.

Ingredientes

• 1 pack fideos ramen instantáneos (con sobres de condimento)
• 1 yema de huevo (cruda)
• 1 clove ajo picado
• 1 tbsp mayonesa japonesa (Kewpie)
• 400 ml agua hirviendo (para el caldo)
• 3 slices Spam frito en la sartén
• 1 salchicha cocinada
• 1 huevo pasado por agua
• 2 tbsp granos de maíz dulce
• 2-3 slices pimiento verde
• to garnish copos de alga y semillas de sésamo

Instrucciones

1. 1Prepara la yema de huevo

   

   Casca el huevo con cuidado separando la yema de la clara. Coloca la yema cruda directamente en un cuenco cerámico. Esta yema servirá como base emulsionante para conseguir una salsa rica y cremosa.

   Tip: Pasa la yema de una mitad de la cáscara a otra con suavidad para que la clara resbale fácilmente sin romper la yema.
2. 2Añade el ajo picado

   

   Añade el ajo finamente picado junto a la yema en el cuenco cerámico. El ajo crudo aportará un toque intenso y aromático que equilibrará la riqueza del resto de ingredientes.

   Tip: Pica el ajo lo más fino posible para que se integre perfectamente en la salsa final sin encontrar trozos grandes.
3. 3Añade la mayonesa

   

   Añade una cantidad generosa de mayonesa al cuenco. La mayonesa es fundamental para emulsionar la mezcla y darle esa textura cremosa y untuosa tan característica.

   Tip: Se recomienda usar mayonesa japonesa, ya que tiene un perfil de sabor más complejo y sedoso que la estándar.
4. 4Incorpora el condimento

   

   Abre el sobre de condimento de los fideos instantáneos y viértelo directamente sobre la yema, la mayonesa y el ajo.

   Tip: Asegúrate de que el huevo sea fresco y de confianza, ya que solo se atemperará ligeramente con el agua caliente más adelante.
5. 5Añade las verduras secas

   

   Espolvorea el contenido del paquete de verduras deshidratadas incluido en tu ramen en el cuenco junto con los demás ingredientes base.

   Tip: Si prefieres un caldo menos potente, empieza añadiendo solo la mitad del sobre y ajusta el sabor al final según tu gusto.
6. 6Mezcla la base de la salsa

   

   Con una cuchara, remueve enérgicamente todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados y formen una pasta espesa y homogénea.

   Tip: Mezcla bien para asegurar que el polvo del condimento se disuelva por completo en la grasa de la mayonesa y la yema antes de añadir el agua.
7. 7Vierte el líquido caliente

   

   Vierte con cuidado el agua hirviendo sobre la pasta preparada. El calor del líquido atemperará los ingredientes y ayudará a crear la base del caldo.

   Tip: El agua debe estar muy caliente para que la pasta se disuelva correctamente y no queden grumos de condimento.
8. 8Crea el caldo cremoso

   

   Remueve con fuerza el agua caliente con la pasta de condimentos hasta que todo se disuelva y el líquido se convierta en un caldo suave, amarillo y muy cremoso.

   Tip: Bate rápido y sin parar mientras el agua aún está muy caliente para lograr una emulsión perfecta y sedosa.
9. 9Añade los fideos cocidos

   

   Pasa los fideos instantáneos previamente cocidos directamente al cuenco con el caldo rico y emulsionado. Deja que reposen un momento para que se impregnen bien del sabor.

   Tip: Escurre bien los fideos antes de añadirlos para evitar que el exceso de agua diluya la cremosidad del caldo.
10. 10Coloca el Spam frito

    

    Coloca las lonchas de Spam bien doradas y crujientes sobre los fideos, acomodándolas de forma atractiva a un lado del cuenco.

    Tip: Pasar el Spam por la sartén hasta que esté bien dorado le da un contraste de textura increíble frente a la suavidad de los fideos.
11. 11Añade la salchicha y el huevo

    

    Coloca la salchicha cocinada junto al Spam. Corta con cuidado el huevo pasado por agua por la mitad y pon ambas partes sobre el caldo, dejando que la yema líquida se integre si lo deseas.

    Tip: Para un huevo perfecto, cuécelo exactamente 6 minutos y pásalo inmediatamente a un recipiente con agua y hielo para cortar la cocción.
12. 12Decora y sirve

    

    Termina el plato espolvoreando una cantidad generosa de copos de alga y semillas de sésamo. Estos toques finales aportan umami y una textura crujiente que redondea la experiencia.

    Tip: Si no tienes el sobre que viene en el pack, puedes picar finamente una lámina de alga nori tostada y mezclarla con sésamo ligeramente tostado.

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Preguntas Frecuentes