Sopa de Cerdo Picado y Tofu
Verduras de Mostaza Encurtidas
Una sopa refrescante y sabrosa con carne de cerdo picada, tofu sedoso y verduras de mostaza encurtidas, cocinadas a fuego lento con jengibre fragante, cebollino y cilantro.
Cuando el clima se vuelve más cálido y el apetito disminuye, esta sopa reconfortante ofrece un equilibrio de sabores ligero pero profundamente satisfactorio. El toque picante de las verduras de mostaza encurtidas corta la riqueza del cerdo picado y el tofu delicado, creando un plato armonioso y fácil de preparar que revitaliza el paladar.
Ingredientes
- 200 g carne de cerdo picada
- 1 bloque tofu
- 100 g verduras de mostaza encurtidas
- 15 g jengibre
- 1 tbsp aceite de cocina
- 1 tbsp salsa de soja ligera
- to taste sal
- to taste condimento en polvo
- 2 stalks cebollinos
- 1 small bunch cilantro
- 3 cups agua
Instrucciones
- 1Sofreír el jengibre
Caliente aceite en un wok y sofríe el jengibre en tiras hasta que esté aromático.
Tip: Asegúrese de que el aceite esté caliente antes de añadir el jengibre. - 2Añadir la carne de cerdo picada
Vierta la carne de cerdo picada desde un bol hacia el wok que contiene el jengibre salteado.
Tip: Añada el cerdo directamente sobre los aromáticos para potenciar el sabor. - 3Saltear la carne de cerdo picada
Saltee la carne de cerdo picada en la sartén hasta que se dore y esté fragrantemente cocida.
Tip: Deshaga los grumos con palillos o una espátula para una cocción uniforme. - 4Añadir las verduras de mostaza encurtidas
Añada las verduras de mostaza encurtidas al wok con la carne de cerdo cocida para infundir la base con un sabor picante.
Tip: Enjuague las verduras de antemano si prefiere un sabor menos salado. - 5Verter el agua
Vierta una cantidad adecuada de agua limpia desde una jarra en el wok para crear la base de la sopa.
Tip: Añada suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y lograr un caldo equilibrado. - 6Añadir los cubos de tofu
Vierta los cubos de tofu desde un plato pequeño hacia el caldo hirviendo a fuego lento en el wok.
Tip: Añada el tofu con suavidad para evitar romper los cubos. - 7Sazonar la Sopa
Vierta la salsa de soja ligera y el condimento adecuado en la sopa burbujeante del wok para realzar el perfil de sabor salado del caldo.
Tip: Añada la salsa de soja gradualmente para poder ajustar la salinidad a su preferencia de sabor. - 8Adornar con Hierbas Frescas
Disponga cebollinos verdes y cilantro picados frescos directamente en la sopa burbujeante justo antes de terminar para impartir un aroma vibrante y un contraste fresco.
Tip: Añada los cebollinos y el cilantro al final de la cocción para mantener su color brillante y sabor fresco.
