Sopa Casera de Tofú
Setas Ostra

Una sopa reconfortante y sabrosa con tofú sedoso y setas ostra en un caldo rico. Espesada a la perfección y terminada con cilantro fresco.

Ingredientes

• 400 g tofú firme o sedoso
• 200 g setas ostra
• 2 tbsp cebollín picado
• 1 tbsp jengibre picado
• 1 tbsp ajo picado
• 2 tbsp residuo de manteca de cerdo
• 1 tbsp aceite de cocina
• 4 cups agua
• 1 tsp sal
• 1/2 tsp pimienta blanca en polvo
• 3 tbsp maicena disuelta en agua
• to taste glutamato monosódico
• to garnish cilantro fresco

Instrucciones

1. 1Cortar el Tofú

   

   Coloca el bloque de tofú en una tabla de cortar de madera y córtalo cuidadosamente en cubos pequeños y uniformes.

   Tip: Mantén los cubos de un tamaño uniforme para que se cocinen de manera homogénea en la sopa.
2. 2Cortar las Setas

   

   Toma las setas ostra y córtalas en trozos más pequeños y manejables sobre la tabla de cortar de madera.

   Tip: Córtalas a un tamaño que coincida con los cubos de tofú para una mejor consistencia en la textura.
3. 3Sofrito de Aromáticos

   

   Calienta aceite en un wok, luego añade el cebollín, el jengibre y el ajo picados, removiendo constantemente hasta que estén aromáticos.

   Tip: Asegúrate de que el fuego no esté demasiado alto para evitar quemar el ajo y el jengibre.
4. 4Añadir Residuo de Manteca de Cerdo

   

   Añade el residuo de manteca de cerdo al wok junto con los aromáticos salteados, mezclando todo bien.

   Tip: El residuo de manteca de cerdo añade una profundidad de sabor rica y sabrosa a la base de la sopa.
5. 5Añadir el Tofú

   

   Vierte el tofú cortado en dados desde un bol directamente al wok con los aromáticos fragantes y la manteca.

   Tip: Desliza el tofú suavemente para evitar romper los cubos.
6. 6Añadir y Saltear las Setas

   

   Añade las setas ostra cortadas al wok con el tofú y los demás ingredientes, y continúa salteando.

   Tip: Remueve con suavidad para que el tofú y las setas se combinen bien con los condimentos.
7. 7Sazonar con Sal

   

   Añade sal al wok con el tofú y las setas salteadas, mezclando bien para distribuir uniformemente el condimento.

   Tip: Sazonar pronto ayuda a que el tofú absorba mejor el sabor mientras hierve a fuego lento.
8. 8Añadir Agua

   

   Vierte agua en el wok sobre la mezcla sazonada de tofú y setas, luego lleva el contenido a ebullición.

   Tip: Asegúrate de añadir suficiente agua para formar la base de la sopa.
9. 9Añadir Glutamato Monosódico

   

   Añade una cucharada de glutamato monosódico a la sopa hirviendo para realzar el perfil de sabor sabroso.

   Tip: Ajusta la cantidad de glutamato monosódico según tu preferencia.
10. 10Espesar la Sopa

    

    Vierte la maicena disuelta gradualmente en la sopa hirviendo mientras revuelves para lograr una consistencia suave y espesa.

    Tip: Vierte lentamente y revuelve de forma continua para evitar que se formen grumos.
11. 11Sazonar con Pimienta

    

    Espolvorea pimienta blanca en polvo uniformemente sobre la sopa para aportar un toque sutil de calidez y aroma.

    Tip: La pimienta blanca proporciona un picor suave y distintivo que complementa los caldos de sopa.
12. 12Decorar con Cilantro

    

    Decora la sopa terminada en la olla con cilantro picado fresco justo antes de servir.

    Tip: Añade el cilantro justo al final para mantener su color verde fresco y su sabor vibrante.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes