Espaguetis Salteados
Pechuga de Pollo y Chile
Un plato ideal para después del trabajo que combina pechuga de pollo marinada, chiles frescos y espaguetis envueltos en una salsa rica y sabrosa.
Después de un largo día, estos espaguetis con pollo rápidos y sencillos son la respuesta perfecta gracias a su textura reconfortante y su toque picante. Los tiernos trozos de pollo marinado se mezclan con la pasta al dente y los aromáticos chiles verdes en una salsa profundamente satisfactoria. Es la prueba de que una comida deliciosa y equilibrada puede prepararse en minutos sin complicaciones.
Ingredientes
- 200 g espaguetis
- 250 g pechuga de pollo
- 2 chiles verdes
- 1 chile rojo
- 1 tbsp vino de cocina
- 2 tbsp salsa de soja clara
- 1 tbsp salsa de soja oscura
- 1 tbsp salsa de ostras
- 1 tsp fécula de maíz
- 1/2 tsp pimienta en polvo
- 1/2 tsp sal
- 1/2 tsp caldo de pollo en polvo
- 1/2 tsp azúcar
- 3 tbsp agua
- 2 tbsp aceite de cocina
Instrucciones
- 1Hervir los espaguetis
Lleva una olla con agua a ebullición y añade los espaguetis. Cocínalos hasta que estén al dente, luego sácalos e inmediatamente enjuágalos con agua fría. Reserva la pasta para usarla más tarde.
Tip: Enjuagar los espaguetis cocidos con agua fría ayuda a detener el proceso de cocción y evita que los fideos se peguen entre sí. - 2Saltear el pollo
Calienta un poco de aceite en un wok o sartén grande. Agrega la pechuga de pollo marinada y saltea continuamente a fuego medio-alto. Cocina el pollo hasta que cambie de color y la superficie se vea dorada.
Tip: Marinar el pollo con anticipación con vino de cocina, salsa de soja, salsa de ostras y almidón asegura que la carne se mantenga tierna y sabrosa. - 3Añadir los chiles
Una vez que el pollo esté bien dorado, añade los chiles verdes y rojos picados al wok. Continúa salteando todo junto hasta que los chiles se ablanden y liberen su aroma.
Tip: Ajusta la cantidad de chiles según lo aromático y picante que desees que sea el plato final. - 4Mezclar los fideos y el pollo
Toma los espaguetis cocidos y enfriados que habías reservado y transfiérelos directamente al wok con el pollo y los chiles.
Tip: Asegúrate de escurrir bien los espaguetis para que el exceso de agua no diluya la salsa. - 5Verter la salsa
Vierte la salsa salada previamente mezclada de manera uniforme sobre los fideos, el pollo y los chiles en el wok. Esto unirá todos los sabores.
Tip: Mezcla la salsa (salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, sal, caldo de pollo en polvo, fécula de maíz, azúcar y agua) en un tazón pequeño de antemano para poder añadirla rápidamente sin quemar los demás ingredientes. - 6Saltear y mezclar uniformemente
Usa un par de palillos de madera para mezclar todos los ingredientes. Mezcla continuamente hasta que la salsa cubra cada hebra de pasta y el pollo de manera uniforme. Una vez que todo esté bien combinado y caliente, el plato está listo para comer.
Tip: Usar palillos en lugar de una espátula hace que sea mucho más fácil levantar y separar los fideos, asegurando una cobertura uniforme de la salsa.
