Esencia de Pollo
Vapor Tradicional

La quintaesencia de la sopa de pollo al estilo de Guangdong: pura, de origen único y extraída sin una sola gota de agua ni condimentos.

Ingredientes

• 1 whole pollo de campo
• 3–4 slices jengibre fresco
• 1 tbsp bayas de goji

Instrucciones

1. 1Trocear el pollo

   

   Limpie el pollo entero a fondo y trocéelo en pedazos más pequeños y manejables, luego colóquelos en un cuenco grande.

   Tip: Asegúrese de que el pollo esté bien limpio y cortado en trozos uniformes para una cocción al vapor uniforme.
2. 2Colocar el cuenco invertido

   

   Coloque un cuenco blanco pequeño boca abajo justo en el centro de la olla de vapor o del recipiente de la vaporera.

   Tip: El cuenco invertido recoge la esencia pura de pollo a medida que se condensa y baja.
3. 3Organizar el pollo

   

   Organice cuidadosamente los trozos de pollo troceados en un círculo alrededor del cuenco invertido dentro de la olla.

   Tip: Acomode el pollo ordenadamente alrededor de los lados para que rodeen el cuenco central de manera uniforme.
4. 4Añadir aromáticos

   

   Coloque el jengibre en rodajas y las bayas de goji de manera uniforme sobre los trozos de pollo dispuestos.

   Tip: El jengibre ayuda a eliminar cualquier olor a caza mientras mejora la fragancia de la esencia.
5. 5Cocinar al vapor el pollo

   

   Cierre la tapa de la vaporera eléctrica de forma segura y configure el temporizador para cocinar el pollo al vapor durante 40 minutos sin añadir nada de agua.

   Tip: No añada agua ni condimentos al pollo para preservar el sabor puro y original.
6. 6Liberar la Esencia de Pollo

   

   Levante con cuidado el cuenco pequeño invertido del recipiente más grande, permitiendo que la esencia de pollo dorada y concentrada fluya y se mezcle con los jugos circundantes.

   Tip: Levante el cuenco lenta y firmemente para evitar salpicar la preciada esencia.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes