Hamburguesa Mexicana
Chile y Queso
Recrea esta clásica hamburguesa estilo sureño en casa, con una jugosa carne Wagyu, queso cheddar fundido y una vibrante mayonesa de chile mexicano.
Inspirada en más de 70 años de tradición de las hamburgueserías del sur de Estados Unidos, esta Hamburguesa Mexicana con Chile y Queso equilibra sabores ricos y sabrosos con un toque picante y vibrante. La combinación de cebollas y pimientos caramelizados con una salsa picante realza la hamburguesa estándar hasta convertirla en una experiencia gourmet. Es una comida abundante e indulgente que captura la esencia de la nostalgia de la comida rápida clásica.
Ingredientes
- 120 g hamburguesa de carne Wagyu
- 1 pan de leche para hamburguesa
- 1 slice queso cheddar
- 50 g cebolla blanca
- 30 g pimientos verdes
- 2 chiles mexicanos
- 3 tbsp mayonesa
- 1 leaf lechuga
- 1 slice tomate
- 1 tsp jugo de pepinillo
- to taste pimienta negra
- to taste sal marina
Instrucciones
- 1Prepara la salsa de mayonesa picante
En un cuenco pequeño, combina la mayonesa con los chiles mexicanos recién picados. Para un sabor más intenso, añade un chorrito de jugo de pepinillo y mezcla todo hasta que esté bien integrado.
Tip: Si prefieres una salsa más ácida, ajusta la cantidad de jugo de pepinillo a tu gusto. - 2Saltea los vegetales
Coloca las cebollas y los pimientos verdes en una plancha caliente. Saltea continuamente con una espátula de metal hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados, luego sazona con pimienta negra y sal marina.
Tip: Cocinar las cebollas y los pimientos a alta temperatura ayuda a desarrollar un sabor dulce y ahumado. - 3Sella la carne
Coloca la hamburguesa de Wagyu de 120g en la plancha caliente. Usa una prensa de metal pesada para aplanar la carne firmemente contra la superficie y asegurar una costra uniforme y sabrosa. Sazona con pimienta negra y sal marina.
Tip: Presionar la carne ayuda a crear un mejor sellado y mantiene la forma plana durante la cocción. - 4Termina y sirve
Voltea la carne una vez que haya desarrollado una costra profunda y dorada. Cubre inmediatamente con las cebollas y pimientos salteados, seguidos por la rebanada de queso. Usa un soplete de cocina para fundir el queso hasta que esté perfectamente cremoso.
Tip: Usar un soplete asegura que el queso se derrita uniformemente sin cocinar de más la carne debajo.
