Baguette Clásica
Mantequilla de Ajo

Crujiente por fuera y maravillosamente suave por dentro, esta baguette casera con mantequilla de ajo está generosamente impregnada de ajo salteado y perejil fresco.

Ingredientes

• 1 loaf baguette
• 100 g mantequilla
• 4 cloves ajo
• 15 g perejil fresco
• 1 tbsp aceite
• to taste sal
• to taste pimienta negra

Instrucciones

1. 1Picar finamente el ajo

   

   Coloca los dientes de ajo pelados en una tabla de cortar de madera y utiliza un cuchillo de chef para picarlos finamente en trozos pequeños y uniformes.

   Tip: Picar el ajo finamente asegura que se distribuya de manera uniforme e infunda la mantequilla con el máximo sabor.
2. 2Cortar la baguette en rodajas

   

   Toma una barra de baguette y utiliza un cuchillo de sierra para cortarla transversalmente en rodajas gruesas y uniformes.

   Tip: Utiliza un cuchillo de sierra para pan para lograr cortes limpios sin aplastar el interior suave de la baguette.
3. 3Picar el perejil fresco

   

   Reúne las hojas de perejil fresco y pícalas finamente utilizando un cuchillo de chef sobre una tabla de cortar de madera.

   Tip: Seca el perejil con ligeras palmadas antes de picarlo para evitar que se pegue a la hoja del cuchillo.
4. 4Saltear el ajo picado

   

   Calienta una sartén pequeña de acero inoxidable con aceite frío a fuego medio, luego agrega el ajo picado y sofríelo hasta que esté aromático.

   Tip: Mantén el fuego moderado para evitar quemar el ajo, lo cual puede causar un sabor amargo.
5. 5Combinar el ajo y la mantequilla

   

   Transfiere el ajo picado y salteado de la sartén a un tazón mezclador que contenga mantequilla amarilla ablandada.

   Tip: Asegúrate de que la mantequilla esté completamente ablandada a temperatura ambiente para que se mezcle suavemente con el ajo tibio.
6. 6Agregar el perejil y los condimentos

   

   Agrega el perejil finamente picado al tazón con la mezcla de mantequilla y ajo, listo para sazonar y realizar la mezcla final.

   Tip: Agrega una pizca de sal y pimienta negra en esta etapa para construir un perfil de sabor bien equilibrado.
7. 7Mezclar la mantequilla de ajo

   

   Revuelve la mantequilla ablandada, el ajo picado salteado y el perejil picado utilizando una espátula de silicona hasta que la mezcla esté completamente combinada y uniforme.

   Tip: Asegúrate de que la mantequilla esté debidamente ablandada para que incorpore el ajo y las hierbas de manera uniforme.
8. 8Untar la mantequilla de ajo en la baguette

   

   Toma una rebanada de la baguette previamente cortada y utiliza un cuchillo para untar una capa uniforme de la mezcla de mantequilla de ajo preparada en la superficie.

   Tip: Cubre los bordes de la rebanada de baguette para evitar que se quemen y asegurar sabor en todo el contorno.
9. 9Organizar las rodajas en la bandeja de horno

   

   Coloca las rebanadas de baguette untadas de forma plana y en una sola capa sobre una bandeja de horno oscura antiadherente, asegurándote de dejar un poco de espacio entre ellas.

   Tip: Organízalas ordenadamente para permitir una circulación uniforme del calor en el horno.
10. 10Voltear las rebanadas de baguette

    

    Después del primer tiempo de horneado, retira la bandeja y utiliza manos enguantadas o pinzas para voltear cuidadosamente cada rebanada de baguette sobre la bandeja.

    Tip: Maneja con suavidad para mantener las rebanadas tostadas intactas mientras continúas el proceso de cocción.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes